Hier ist das Rezept zur Herstellung von Himbeer-Balsamico-Hühnchen.
Vorbereitung
Vorbereitungszeit: 10-20 Minuten
Kochzeit: 15-20 Minuten
Ausbeute: 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Teelöffel Pflanzenöl
  • ½ Tasse gehackte rote Zwiebel
  • 1 ½ Teelöffel fein gehackt oder ½ Teelöffel getrockneter Thymian
  • 4 Unzen. enthäutete Hühnerhälften aus Knochen
  • 1/3 Tasse kernlose Himbeerkonserven
  • 3 Pfund. Himbeeren
  • 6 ½ Tassen Zucker
  • 3 Unzen flüssiges Fruchtpektin
  • 2 Esslöffel Balsamico-Essig
  • ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

Erster Teil von Drei:
Das Huhn zubereiten

(Wenn Sie ein ganzes Huhn verwenden, verwenden Sie dieses Verfahren, um den größten Fleischertrag zu gewährleisten.)

  1. 1 Lege das Huhn auf ein Schneidebrett. Ziehen Sie ein Bein vom Körper weg, schneiden Sie durch die Haut.
  2. 2 Legen Sie das Hähnchenbein mit der Haut nach unten und schneiden Sie es fest zwischen Unterschenkel und Oberschenkel.
  3. 3 Entfernen Sie den Flügel, indem Sie den Flügel vom Körper wegziehen und das Gelenk direkt über dem Flügel schneiden.
  4. 4 Schneiden Sie den Körper vom Schwanzende zum Schultergelenk und parallel zum Rückgrat in zwei Hälften.
  5. 5 Schneiden Sie den Rücken in zwei Stücke, schneiden Sie das Rückgrat entlang, wo sich die Rippen treffen, und lösen Sie die Brust ab.

Zweiter Teil von Drei:
Himbeerkonserven

  1. 1 Himbeeren abspülen.
  2. 2 Himbeeren in einer Küchenmaschine für etwa 15 Sekunden pürieren.
  3. 3 Zucker und Beerenpüree in ein 6- oder 8-q-Püree geben. Topf und Platz bei hoher Hitze.
  4. 4 Fruchtpektin hinzufügen und 1 Minute lang unter ständigem Rühren zum vollständigen Kochen bringen, um ein Verbrennen zu vermeiden.
  5. 5 Von der Hitze nehmen und Schaum entfernen.
  6. 6 In Gläser geben.

Teil drei von drei:
Himbeer-Balsamico-Huhn

  1. 1 Erhitzen Sie das Öl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze bis es heiß ist.
  2. 2 Fügen Sie Zwiebel hinzu; sautieren 5 min.
  3. 3 Sprinkle Thymian und ¼ Teelöffel Salz über Hühnchen.
  4. 4 Hühnchen in die Pfanne geben.
  5. 5 Sauté 6 Minuten auf jeder Seite oder bis getan.
  6. 6 Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  7. 7 Reduzieren Sie Hitze auf Medium.
  8. 8 Fügen Sie 1/4 Teelöffel Salz, Konserven, Essig und Pfeffer hinzu, um zu schwenken.
  9. 9 Rühren Sie ständig um, bis die Konserve schmilzt.
  10. 10 Spoon Soße über Huhn und sofort servieren.