Kruschiki ist ein traditioneller, frittierter polnischer Keks, der normalerweise zu besonderen Anlässen wie Weihnachten gegessen wird. Die Kekse schmecken gut mit einem großen Glas Milch, heißem Tee oder Kaffee!

Zutaten

  • 3 Tassen Allzweckmehl
  • 6 Eigelb
  • 3 Esslöffel Weißzucker
  • 1 Esslöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Pint saure Sahne
  • 1 Esslöffel generischer Whisky
  • 2 Tassen Pflanzenöl zum Braten
  • 1/3 Tasse Konditoren Zucker

Schritte

  1. 1 Schlagen Sie Eigelb, saure Sahne, weißen Zucker, Vanille und Whisky in einer großen Schüssel glatt.
  2. 2 Mehl langsam einrühren, bis der Teig fest genug zum Kneten ist.
  3. 3 Teig auf einem leicht bemehlten Schneidebrett kneten, bis er glatt ist.
  4. 4 Wenn der Teig weich und matschig ist, mehr Mehl kneten, bis der Teig fest und klebrig ist.
  5. 5 Teig in Wachspapier einwickeln und in eine versiegelte Plastiktüte geben.
  6. 6 Kneten Sie den Teig mindestens fünf Stunden im Kühlschrank.
  7. 7 Eine golfballgroße Menge Teig aus dem Kühlschrank nehmen und den Teig auf einem leicht bemehlten Schneidebrett ausrollen.
  8. 8 Den Teig weiter rollen, bis der abgeflachte Teig fast durchscheinend ist.
  9. 9 Schneide Teig in Streifen von etwa 2,5 cm Breite und 15,2 cm Länge.
  10. 10 Schneiden Sie einen 2 Zoll (5,1 cm) langen Schlitz durch die Mitte des Streifens und ziehen Sie ein Ende des Streifens wie einen Bogen durch den Schlitz.
  11. 11 Wiederholen Sie die Schritte 7 bis 10, bis der gesamte Teig in Streifen geschnitten ist.
  12. 12 Das Öl in der Pfanne auf 350 ° F (177 ° C) vorheizen.
  13. 13 Legen Sie mehrere Streifen Teig in die Pfanne. Überlappen Sie die Teigstreifen nicht.
  14. 14 Den Teig goldbraun anbraten, entfernen und auf einen braunen Beutel abtropfen lassen, um zusätzliches Fett aufzunehmen.
  15. 15 Kekse mit Süßwarenzucker bestreuen und abkühlen lassen.
  16. 16 Kekse essen und genießen.