Bier ist seit den Gründervätern ein wichtiges Getränk in den Vereinigten Staaten von Amerika. Selbst während der Prohibitionszeit in Amerika waren Bier und Alkohol gleichermaßen begehrt. Wie jedes populäre national produzierte Produkt mit einer reichen Geschichte, kann Bier eine Quelle des Patriotismus und des Nationalstolzes sein. Die amerikanische Brauindustrie hat sich jedoch im Laufe der Zeit drastisch verändert. In den USA gab es 1873 weit über viertausend Brauereien. Zwei Jahre nach Aufhebung der Prohibition wurden in den USA nur 750 Brauereien betrieben. In den frühen achtziger Jahren gab es in den USA nur achtzig Brauereien, und die sechs größten Brauereien der USA, "macro", kontrollierten über neunzig Prozent der US-Bierproduktion. All-American Lager, einige mit Reis und Mais gemacht, wurden in dieser Zeit vor allem von den größten Brauereien produziert. Aber die amerikanische Brauindustrie begann, geschmackvolle und einzigartige Biere und Lagerbiere herzustellen.
Im Jahr 2007 gab es 1.463 Betriebsbrauereien, die meisten davon kleine Handwerksbrauereien. Aber während heute eine große Biervielfalt zur Verfügung steht, gibt es einen zunehmenden Trend, dass Brauereien von anderen Brauereien gekauft werden. Viele dieser Brauereien sind nicht amerikanisch, und Bier, das einmal ganz amerikanisch war, wird jetzt von ausländischen Unternehmen produziert. Amerikanische Brauereien können auch Bier produzieren, das anscheinend fremd ist. Es gibt verschiedene Faktoren, die dazu führen können, ein Bier als wirklich amerikanisch zu beurteilen, also folge den Schritten unten, um ein echtes amerikanisches Bier auszuwählen.

Schritte

  1. 1 Wählen Sie die Biermarke, die von Interesse ist. Die Biermarke ist lediglich der Name des Bieres, das auf dem Bierlabel steht, wie Sierra Nevada Pale Ale, Samuel Adams Boston Lager und Pabst Blue Ribbon.
  2. 2 Suchen Sie nach einer Firma oder Brauerei und deren Standort auf dem Bieretikett. Das Unternehmen kann ähnlich oder anders als die Biermarke sein, und der Standort gibt eine gute Vorstellung davon. Miller Genuine Draft hat Miller Brewing Company aus Milwaukee, Wisconsin auf dem Etikett aufgeführt. Budweiser hat Anheuser Busch aus St. Louis, Missouri, und Pabst Blue Ribbon führt die Pabst Brewing Company aus Milwaukee, Wisconsin, auf.
  3. 3 Erforschen Sie das Eigentum des börsennotierten Unternehmens, der Brauerei oder der Marke. Viele große und kleine Brauereien sind im Besitz von Unternehmen, die nicht ausdrücklich auf Bieretiketten aufgeführt sind. Einige inländische Brauereien, die seit dem 19. Jahrhundert in Betrieb waren und vollständig von Amerikanern betrieben wurden, werden heute von ausländischen Firmen betrieben. Um das Eigentum einer Brauerei oder eines verbundenen Unternehmens zu erforschen, kann man die offizielle Website der Brauerei besuchen, eine Online-Suche durchführen und Kontakt mit der Brauerei oder einem verbundenen Unternehmen aufnehmen. Es kann nützlich sein, sich an die Geschäftsstelle der Brauerei zu wenden, falls eine existiert. In einigen Fällen, beispielsweise bei der Zubereitung von Miller, kann es schwierig sein, genau zu bestimmen, wer der Besitzer oder die Kontrolleinheit tatsächlich ist. In diesem Fall ist es nützlich, die Geschichte des Eigentums der Brauerei und aller damit verbundenen Brauereien zu untersuchen, bevor man zu einer sicheren Schlussfolgerung über den Besitz einer Brauerei kommt.
    • Miller wurde 2002 von South African Breweries PLC gekauft und gründete SAB Miller.
    • Coors und Molson Brauerei in Kanada fusionierte im Jahr 2005 und bildete MolsonCoors.
    • Im Jahr 2007 gründeten SAB Miller und MolsonCoors ein "Joint Venture" und gründeten Miller Coors. Pete Coors ist der Vorsitzende des Joint Ventures und Führungskräfte von SAB Miller und Molson Coors sind ebenfalls in wichtigen Managementpositionen.
    • Anheuser Busch wurde 2008 von InBev gekauft und gründete Anheuser Busch InBev. InBev hat seinen Sitz in Belgien. Anheuser Busch InBev hat in der ursprünglichen Zentrale von Anheuser Busch in St. Louis, Missouri, eine nordamerikanische Zentrale gegründet.
    • Die Gambrinus Company (nicht die Brauerei) von San Antonio, Texas besitzt Shiner Brewing, Petes Wicked Ale, Bridgeport und Trumer Pils in den USA[1].
    • Redhook Brewing und Widmer Brewing haben sich zu einer Aktiengesellschaft vereinigt, die Craft Brewers Alliance genannt wird. Redhook und Widmer und damit die Craft Brewers Alliance gehören zu einem großen Teil Anheuser Busch InBev.
    • D. G. Yuengling and Son, die älteste in Betrieb befindliche Brauerei in den USA, gehört immer noch einem Familienmitglied von Yuengling. Es befindet sich in Pottsville, Pennsylvania.
    • August Schell Brewing Company, ist die zweitälteste Brauerei in den USA und seit 1860 in New Ulm, Minnesota tätig. Sie wird von einem Nachkomme des Gründers August Schell betrieben und produziert eine große Bierlinie. Sie haben vor kurzem begonnen, Grain Belt zu kaufen.
    • Sierra Nevada Brewing gehört dem Amerikaner Ken Grossman. Er ist Mitbegründer der Brauerei.
    • Anchor Brewing, das seit 1896 in Betrieb ist, ist im Besitz des Amerikaners Fritz Maytag, der Familie Maytag, die einst Eigentümer der Maytag Appliance Company war.
    • New Belgium Brewing Company ist ein amerikanisches Unternehmen im Besitz von Mitarbeitern.
  4. 4 Finden Sie heraus, welche Brauerei das Bier tatsächlich braut. Das Bier-Etikett kann die tatsächliche Brauerei, die das Bier produziert, angeben oder nicht. Die Firma, die eine Biermarke besitzt, kann das Bier nicht wirklich brauen. Möglicherweise müssen Sie eine Online-Suche durchführen oder sich an das Unternehmen wenden, das die Marke besitzt, um den Namen der Brauerei zu ermitteln, die das Bier tatsächlich braut. In vielen Fällen wird Bier, das ausländischen Firmen gehört, in Amerika von amerikanischen Brauereien gebraut.
    • Pabst Brewing Company ist ganz amerikanisch, aber es ist eine "virtuelle Brauerei", die kein Bier braut. Pabst Blue Ribbon und viele andere Biermarken, die im Besitz von Pabst sind, werden von Miller Brewing in Milwaukee gebraut. Pabst Brewing ist technisch die größte Brauerei in amerikanischem Besitz.
    • Mackesons XXX Stout gehört Whitbread aus England, wird aber in den USA von der Boston Beer Company in Cincinnati, Ohio, gebraut. Die Boston Beer Company braut Samuel Adams Bier.In diesem Fall wird ein in ausländischem Besitz befindliches Bier im Inland von einer bekannten amerikanischen Biergesellschaft gebraut. Etwa ein Drittel der Biere unter der Marke Samuel Adams wird jedoch von anderen inländischen Brauereien unter Vertrag genommen.
    • Trumer Pils wird sowohl in Österreich als auch in den USA gebraut, aber alle Trumer, die in den USA erhältlich sind, werden in den USA gebraut. Die US-Brauerei befindet sich in US-Besitz.
    • D. G. Yuengling and Son braut seit 1829 in den USA Yuengling Bier und brauen immer noch ihr eigenes Bier.
    • Die meisten amerikanischen Kleinbrauereien und größeren Craft-Brauereien werden von amerikanischen Brauereien gebraut, die ausschließlich in amerikanischem Besitz sind. Zu diesen Brauereien gehören Sierra Nevada Brewing, Anchor Brewing und New Belgium Brewing Company.
    • Einige Biere werden so gemacht, dass sie wie Craft-Biere aussehen, die von einzelnen Craft-Brauereien gebraut werden, aber tatsächlich von größeren ausländischen Brauereien gebraut werden.
  5. 5 Bestimmen Sie die Herkunft der Körner und Hopfen, aus denen das Bier gebraut wird. Es mag keinen narrensicheren Weg geben, mit Bestimmtheit die Herkunft aller Bestandteile zu bestimmen, die zur Herstellung eines bestimmten Bieres verwendet werden, insbesondere da die für den Anbau von Hopfen und Gerste idealen Regionen der USA in der Nähe von Kanada liegen. Die USA sind jedoch mit Abstand der Hauptanbauer nordamerikanischer Hopfen. Gerste aus den USA kann auch in Kanada gemalzt werden und dann zur Verwendung in der Brauerei in die USA geliefert werden. Es kann in Betracht gezogen werden, dass die USA und Kanada eine gegenseitige Beziehung haben. Wenn man dies berücksichtigt, kann die Verwendung von amerikanischen Zutaten im Allgemeinen bewertet werden.
    • Amerikanische Biere werden in der Regel aus heimisch angebautem sowie in Kanada angebautem Gerste und in den USA angebautem Hopfen hergestellt. Reis und Mais werden oft von den größten inländischen Brauereien verwendet, um helle Pils wie Coors, Miller und Budweiser herzustellen. Die Verwendung solcher Zusatzbestandteile wird oft kritisiert, aber Mais und Reis werden seit vielen Jahren zur Herstellung von amerikanischem Bier verwendet. Sie werden typischerweise in Amerika angebaut, und Mais wurde seit der Kolonialzeit zur Herstellung von Bier verwendet.
    • Domestic Brauereien, die mehr geschmackvolle Ales und Lager produzieren, neigen dazu, nur Gerstenmalz zu verwenden, mit Ausnahme von Weizenbieren, die mit Gerstenmalz sowie Weizenmalz gemacht werden. Viele dieser Brauereien, wie die größten inländischen Brauereien, verwenden hauptsächlich inländische und kanadische (nordamerikanische) Gerste und Weizen, weil es leichter zu beschaffen ist und die Betriebe sogar im Besitz der Brauereien (oder der kontrollierenden Unternehmen) sein können. Spezielle europäische und britische Gerstenmalze, Weizenmalze und ähnliche Zutaten können in kleinen Mengen verwendet werden, um amerikanischen Bieren erwünschte Eigenschaften zu verleihen. Auch inländische Biere werden in der Regel aus heimisch angebautem Hopfen hergestellt, wie die Sorte Cascade, die dem Bier einzigartige Geschmacks- und Aromaeigenschaften verleiht.
    • Einige einheimische Brauereien brauen Biere, die vollständig (oder hauptsächlich) aus importiertem Getreide hergestellt werden, um bestimmte Biersorten zu produzieren, die nicht angemessen aus heimischem Getreide hergestellt werden können. Inländische Biere können importierten Hopfen verwenden, um dem Bier Geschmacks- und Aromacharakteristika zu verleihen, die nicht durch Haushopfen bereitgestellt werden. Zum Beispiel wird Trumer Pils in den USA mit importierter Gerste und Hopfen hergestellt, da es auf die gleiche Weise wie das österreichische Trumer Pils gebraut wird.
  6. 6 Wiegen Sie die Fakten und treffen Sie ein Urteil. Amerikanisches Bier kann in Amerika von einer amerikanischen Firma hergestellt und mit Zutaten hergestellt werden, die in Nordamerika angebaut werden. Einige der Zutaten mögen aus Kanada stammen, aber das ist offenbar der normale Weg der amerikanischen Brauindustrie. Amerikanisches Bier kann auch in erster Linie aus importierten Zutaten hergestellt werden. Es mag einen Grund geben, Bier, das hauptsächlich aus einheimischen Zutaten hergestellt wird, zu bevorzugen, insbesondere aufgrund der Tatsache, dass amerikanische Bierstile teilweise aufgrund der verfügbaren heimischen Zutaten geschaffen wurden. Bier, das in den USA von Brauereien gebraut wird, die im Besitz von ausländischen Firmen sind, kann auf gewisse wichtige Weise ziemlich amerikanisch sein. Möglicherweise sind sie in den USA ansässig, und Brauereien wie Miller, Coors und Anheuser Busch existieren seit über hundert Jahren als all-amerikanische Brauereien. Und solange das Bier in den USA gebraut wird, unterstützen die Brauereien amerikanische Arbeiter und brauen weiterhin wichtige heimische Biere. Sogar Biermarken, die in den USA gebraut werden, aber im Besitz von ausländischen Firmen sind, können einige Verdienste verdienen, da das Bier in Amerika produziert und von Amerikanern für Amerikaner gebraut wird.