Blooming Onion ist eine Vorspeise, die in einigen Restaurants serviert wird. Es besteht aus einer großen gebratenen Vidalia-Zwiebel, die geschnitten ist, um einer Blume zu ähneln. Der Name des Gerichts kommt von seinem Menünamen im Outback Steakhouse ("Blühende Zwiebel"), das behauptet, der Erfinder des Gerichts zu sein, obwohl es konkurrierende Ansprüche gibt.[1] Wer auch immer es erfunden hat, es schmeckt köstlich und macht ein fantastisches Party-Herzstück. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie es zu Hause machen können.

Zutaten

  • 2 Tassen Pflanzenöl
  • 1 riesige Zwiebel, je größer, desto besser
  • 1-2 Eier, je nach Größe der Zwiebel, rissig und gemischt
  • 1 Tasse Mehl - geben Sie etwas heißes Wasser hinein, würzen Sie es mit Pfeffer, Paprika, Oregano, Thymian und Kreuzkümmel, Chili und allen Gewürzen, die Sie bevorzugen; rühre alles gründlich durch

Schritte

  1. 1 Die Oberseite der Zwiebel abschneiden und die Haut entfernen. Schneiden Sie ein "X" -Muster in die Zwiebel, achten Sie dabei darauf, nicht durch die Zwiebel zu schneiden. Lassen Sie 1/2 "der Basis der Zwiebel in Takt. Fahren Sie fort," X "Muster in die Zwiebel zu schneiden, indem Sie die Zwiebel um 90 Grad drehen, dann schneiden Sie eine andere" X "Form. Tun Sie dies, bis Sie mindestens 10-14 Mal schneiden Auf der anderen Seite der Zwiebel: Den Zwiebelgrund intakt lassen, sonst wird die Blume zerstört Nach dem Schneiden der "X" -Muster in die Spitze der Zwiebel schneiden oder die Mitte der Zwiebel herausziehen.
  2. 2 Legen Sie die Zwiebel für 2 Minuten in ein Eiswasserbad, verteilen Sie die Zwiebelblätter vorsichtig auseinander und von der Mitte weg.
  3. 3 Gießen Sie Öl in einen Kochtopf. Es sollte genug Öl sein, um die ganze Zwiebel zu bedecken. Das Öl bei mittlerer bis hoher Hitze vorheizen.
  4. 4 Tauchen Sie die Zwiebel in das Ei (oder backen Sie die Zwiebel mit dem Ei wenn gewünscht). Sobald Sie mit Ei bestrichen sind, tauchen Sie die ganze Zwiebel in die Mehlmischung. Stellen Sie sicher, dass jedes Blütenblatt vollständig bedeckt ist. Eventuell müssen Sie etwas Mehl auf harte Flächen tupfen.
    • Halten Sie die Eier- und Mehlmischungen getrennt. Es hilft, sie in separate Schüsseln zu legen, die groß genug sind, damit Sie die Zwiebel darin tauchen können.
    • Bei Verwendung von trockenem Mehl kann es schwierig sein, sicherzustellen, dass die Zwiebel vollständig beschichtet ist. Wenn ja, versuchen Sie, heißes Wasser zu Maismehl zu geben, bis das Mehl halbflüssig wird, und gießen Sie dann Ihre Zwiebel hinein. Ein kleiner Pinsel zum Heften kann helfen.
  5. 5 Frittieren Sie die Zwiebel. Zu Beginn muss das Öl heiß genug sein, um die Zwiebelschicht zu setzen, aber innerhalb von 20 Sekunden wird die Hitze auf die niedrigste Stufe gesenkt oder die Zwiebel wird verbrannt. Zwiebeln für 8-10 Minuten anbraten.
  6. 6 Wenn die Zwiebel dunkelbraun wird, nehmen Sie sie hoch und drehen Sie die Hitze wieder auf die höchste Stufe. Wenn das Öl heiß genug ist, legen Sie die Zwiebel für nicht mehr als 20 Sekunden zurück. Die höhere Hitze kann dazu beitragen, überschüssiges Öl aus der Zwiebel und ihrer Beschichtung herauszupressen.
  7. 7 Entfernen Sie die Zwiebel vom Öl. Die gebratene Zwiebel auf mehreren Papiertüchern ruhen lassen, damit das überschüssige Öl absorbiert werden kann. Wenn gewünscht, etwas Salz und Pfeffer in die gebratene Zwiebel schütteln, um nach Geschmack zu würzen.
  8. 8 Die Dip-Sauce in eine kleine Schüssel geben. Legen Sie dieses Gericht in die Mitte der blühenden Zwiebel. Sofort servieren.