Einige Leute sagen, dass der beste Teil von Thanksgiving ist, unser Leben zu zentrieren, oder in der Nähe von Familie und Lieben, oder sogar die stille Betrachtung aller Segnungen des Lebens. Für noch andere ist jedoch der beste Teil von Thanksgiving die Reste. Thanksgiving gibt uns viele Gründe für den Dank, aber vor allem das Fleisch und die Fixierungen, die in No-Fail, köstliche Truthahnsandwiches gehen.

Erster Teil von Drei:
Das Fleisch entfernen

  1. 1 Die Ärmel hochkrempeln. Die erste Aufgabe ist es, übrig gebliebenes Fleisch von der Putenkarkasse zu entfernen. Schneiden mit einem Messer funktioniert bis zu einem Punkt, aber Sie verlieren auch mit dieser Methode ziemlich viel Fleisch. Sie können mit viel besserer Präzision von Hand arbeiten.
    • Entfernen Sie das Fleisch aus einem Truthahn ist eine chaotische Arbeit, also krempeln Sie die Ärmel hoch. Sie wollen auch eine Schürze tragen oder aus schönen Kleidern wechseln.
    • Der Job dauert nicht lange, ist aber die Mühe wert. Abhängig von der Größe Ihres Vogels werden Sie genug Fleisch übrig haben, um mindestens einige Tage zu überleben. Oft können Sie einen oder zwei große Container füllen.
  2. 2 Verwerfen Sie die Haut, Knochen, Knorpel und Fett. Das Entfernen von Essensresten aus einem Putenfleisch ist weitgehend eine Frage der Sortierung. Sie werden die essbaren Fleischstücke finden, während Sie alle nicht essbaren Stücke, wie Knochen, Knorpel und Fett, loswerden. Wenn du fertig bist, sollte der Vogel etwas mehr als ein nackter Brustkorb sein.
    • Während einige Stücke einfach sind, wie das Abschneiden von Drumsticks für Fleisch, gibt es weniger augenfällige Stellen auf dem Vogel mit gutem Fleisch. Schauen Sie genau hin und arbeiten Sie systematisch.
    • Stellen Sie sicher, die Putenbrust von all seinem weißen Fleisch zu entkleiden. Die Flügel mögen klein aussehen, enthalten aber auch essbares Fleisch.
    • Sobald Sie die Vorderseite der Truthahn sauber ausgewählt haben, drehen Sie es um und beginnen Sie, über die Rückseite zu arbeiten. Die Bereiche in der Nähe der Oberschenkel und der Rückseite haben eine Menge köstliches dunkles Fleisch, sobald Sie die Haut- und Fettschicht entfernen.
    • Öffne den Brustkorb. Es gibt manchmal im Inneren rettenbares Fleisch.
    • In einigen Familien ist der Nackenknochen ein wertvolles Stück der Türkei und wird schnell gegessen. Wenn Ihre Familie es nicht so mag, wissen Sie, dass der Hals Knochen ein bisschen Fleisch hat. Mit den Fingern kannst du das Fleisch abkratzen.
  3. 3 Sammle das Fleisch in einem Plastikbehälter. Nimm das ganze Fleisch, das du entfernt hast, und lege es in einen Tupperware-Behälter. Bewahren Sie es dann in einem Kühlschrank oder an einem anderen kühlen Ort auf. Versuchen Sie, den Job innerhalb von zwei Stunden nach dem Essen zu beenden, um das Wachstum von Bakterien zu minimieren.
    • Reste von Truthahn sollten zwischen 3 und 4 Tagen im Kühlschrank aufbewahrt werden.[1] Wenn Sie die Reste nicht sofort essen möchten, sollten Sie sie stattdessen einfrieren. Sie werden länger so bleiben.
  4. 4 Wirf die Knochen weg oder, wenn du möchtest, koche sie, um Brühe zu machen. Besorgen Sie sich nun, was in Ihrem "Ablagestapel" übrig ist. Sie können es wegwerfen oder, wenn Sie lieber so viel wie möglich aus dem Vogel herausholen möchten, sollten Sie sich überlegen, einen Vorrat zu machen. Das Kochen der Karkasse in Aktien ergibt eine reiche Brühe für Suppen oder andere Nahrungsmittel und gibt übrig gebliebene Fette, Aromen, kleine Stückchen Fleisch frei.[2]
    • Um einen Vorrat zu machen, nehmen Sie den Rumpf und die Knochen und bedecken Sie sie mit etwa 10-12 Tassen Wasser in einem Suppentopf.
    • 3 Selleriestiele und eine Zwiebel fein hacken und in den Topf geben. Wenn Sie möchten, können Sie auch Karotten, mehrere Zweige Petersilie und etwa ½ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer hinzufügen.[3]
    • Kochen Sie den Topf und reduzieren Sie dann die Hitze auf ein Simmern. Weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit um etwa 1/3 reduziert ist, was etwa 3 ½ Stunden dauern sollte.
    • Wenn Sie fertig sind, belasten Sie die Brühe und entsorgen Sie die Feststoffe. Die Flüssigkeit einige Zeit abkühlen lassen und dann die Brühe entweder kühlen oder einfrieren.

Zweiter Teil von Drei:
Das grundlegende Sandwich zusammenbauen

  1. 1 Wählen Sie Brot. Mit dem gewonnenen Putenfleisch sollten Sie in der Lage sein, ein feines Sandwich zusammenzustellen. Die erste Aufgabe ist es, dein Brot zu pflücken. Während zwei Scheiben Standard sind, können die ehrgeizigeren oder hungrigeren drei Scheiben einnehmen, um ein Doppeldecker-Sandwich zu kreieren.
    • Während Weißbrot oder Vollkornbrot gut funktionieren, müssen Sie sich nicht einschränken. Der leichte Geschmack von Roggen und Sauerteig kann dem Gesamtgeschmack des Sandwichs eine angenehme Note verleihen.
  2. 2 Mayonnaise verteilen. Nimm nun die zwei (oder drei) Scheiben Brot und stelle sie auf einen Teller oder auf einen Hackklotz. Mit einem Brotmesser die ausgewählte Würze auf einer Seite jeder Brotscheibe verteilen.
    • Mayonnaise ist ein Dauerbrenner für Sandwiches. Es gibt jedoch viele Alternativen. Hummus, Pesto, Senf und pürierte Avocado sind feste Zutaten.[4]
    • Ein stark unterschätzter Brotaufstrich ist Meerrettichsauce oder die eng verwandte Meerrettichcreme auf Mayo-Basis. Meerrettich hat einen angenehmen, etwas herben Geschmack. Achten Sie jedoch darauf, nicht zu viel zu verwenden, da dies Ihre Nebenhöhlen reizen kann.
  3. 3 Saison das Sandwich. Sobald Sie Ihre Würze ausgebreitet haben, nehmen Sie Salz und Pfeffer und würzen Sie leicht das Brot und verbreiten Sie sich. Frisch gemahlener Pfeffer schmeckt am besten, aber Pre-Ground funktioniert auch im Notfall.
  4. 4 Fügen Sie das Fleisch hinzu. Wählen Sie Putenfleisch aus Ihren Resten und legen Sie es auf eine Scheibe Brot. Wenn Sie ein Doppeldeckersandwich mit drei Scheiben bauen, fügen Sie das Fleisch zu zwei Scheiben Brot hinzu.
    • Versuchen Sie, eine Mischung aus weißem und dunklem Fleisch zu verwenden. Weißes Fleisch ist fettärmer und magerer, kann aber trocken sein.

Teil drei von drei:
Hinzufügen der Fixierungen

  1. 1 Fügen Sie Cranberry-Sauce hinzu. Festlegungen sind, was das regelmäßige Truthahnsandwich vom Thanksgivingtruthahnsandwich trennt und was es zu einem speziellen Platz im Nahrungsmittelkanon erhebt. Um zu beginnen, nehmen Sie etwas übrig gebliebene Moosbeeren. Auf die extra Scheibe Brot legen Sie eine Scheibe von gelierten Cranberries oder einen Löffel Soße. Dann, verbreiten.
    • Wenn Sie hungrig sind, legen Sie mehr Putenfleisch auf die Cranberrysauce.
  2. 2 Fügen Sie Füllung und andere gewünschte Reste hinzu. Nehmen Sie die Füllung von den anderen Resten und geben Sie sie in einer großzügigen Schicht über die Cranberrysauce. Sie können es auch zu beiden Seiten hinzufügen, wenn Sie es wünschen.
    • Manche Leute mögen auch übrig gebliebenes Gemüse wie Erbsen, Zwiebeln oder Maiskörner hinzufügen. Es liegt an dir.
    • Versuchen Sie, die Reste zu verwenden, die Ihnen zur Verfügung stehen und was immer Ihnen passt. Einige Leute verwenden auch Kartoffelbrei, gebackene Bohnen, Maisauflauf oder andere Gerichte auf ihren Sandwiches.
  3. 3 Montieren Sie das Ganze in ein Sandwich. Sobald Sie das Fleisch und die Befestigungen aufgestapelt haben, setzen Sie die Stücke des Brotes aufeinander, um das Sandwich zu vervollständigen. Sie sind jetzt bereit zu essen.
    • Ihr Sandwich könnte jetzt zu groß sein, um es in zwei Teile zu schneiden oder aufzuheben. Wenn das der Fall ist, essen Sie es mit einer Gabel und einem Messer.
    • Wenn Sie möchten, erwärmen Sie das Sandwich in der Mikrowelle für ca. 15-30 Sekunden. Es schmeckt noch besser.
    • Erwägen Sie, überschüssige Soße für eine weitere Verbesserung zu verwenden und es in ein heißes Truthahnsandwich zu verwandeln.
  4. 4 Fertig.