Dieser atemberaubende Galaxie-Spiegel-Kuchen spiegelt eine Galaxie wider und lässt deine Geschmacksnerven in den Weltraum springen. Süß und feucht mit einer Oberfläche, die wie eine Galaxie aussieht, verleiht dieser Kuchen einer Party, einem Event oder einer großen Party etwas Raum.

  • Macht: 10-15 Portionen

Zutaten

  • Zwei runde 6-Zoll-dunkle Schokoladenkuchen
  • 8 Unzen weiße Schokoladenchips
  • 1 Tasse Weißzucker
  • ½ Tasse kaltes Wasser + ¼ Tasse warmes Wasser
  • ½ Tasse leichter Maissirup
  • ½ Tasse gesüßte Kondensmilch
  • 5 Teelöffel pulverisierte Gelatine
  • Vanilla Buttercreme Zuckerguss
  • Gel-Lebensmittelfarbe (schwarz, weiß, dunkelblau, elektrisch blau, lila und pink)
  • Essbarer Glitzer oder Discodurst (optional)

Erster Teil von Drei:
Den Kuchen zubereiten

  1. 1 Mach die Kuchenschichten. Die runden dunklen Schokoladenkuchen mit einem Kuchenschneider in eine Hälfte schneiden. Sie werden mit vier Kuchenstücken verlassen.
  2. 2 Stellen Sie die Kuchen zusammen. Legen Sie eine der Kuchenschichten auf einen Kuchenwender oder Kuchenständer. Frost und stapeln Sie jedes Stück Kuchen mit der Vanille Buttercreme Zuckerguss. Verteilen Sie den Zuckerguss mit einem großen Buttermesser.
  3. 3 Lassen Sie den Kuchen etwa 20 Minuten abkühlen, bis er leicht abbindet.
  4. 4 Den ganzen Kuchen mit mehr Zuckerguss bestreichen. Verwenden Sie einen Offset-Spatel, um es gleichmäßig zu verteilen.
  5. 5 Chille den gefrosteten Kuchen erneut für etwa zwei Stunden bis fest.

Zweiter Teil von Drei:
Die Spiegelglasur machen

  1. 1 Blüh die Gelatine. Gießen Sie das kalte Wasser mit der Gelatine und rühren Sie gut, bis die Mischung die Textur von Apfelmus hat. Legen Sie es für 5-10 Minuten beiseite, damit es blühen kann.
  2. 2 In einem großen Topf den Maissirup, warmes Wasser und Zucker mischen. Bis zur vollständigen Kombination gut verquirlen.
  3. 3 Erhitze die Mischung für ca. 7-8 Minuten auf mittlerer niedriger Hitze. Lassen Sie es kochen, damit sich der Zucker auflösen kann.
  4. 4 Schalten Sie den Ofen aus und entfernen Sie die Zuckermischung von der Hitze.
  5. 5 Die geblühte Gelatine in die Zuckermischung geben und verquirlen.
  6. 6 Schütte die Kondensmilch in die Mischung und wische noch einmal.
  7. 7 Gießen Sie die flüssige Mischung in die weiße Schokolade. Lassen Sie es für ungefähr 2-3 Minuten sitzen, bis die heiße Mischung die Schokolade schmilzt, und die Schokolade beginnt zu erweichen.
  8. 8 Die weiße Schokoladenmasse mit einem elektrischen Mixer cremig vermischen.
  9. 9 Gießen Sie die Mischung aus und belasten Sie die Mischung in einer mittelgroßen Schüssel mit einem Sieb oben. Dies hilft, überschüssige Luftblasen zu entfernen und die Glasur glatt zu halten.
  10. 10 Teilen Sie die Glasur in fünf Schüsseln auf und fügen Sie das Speisegel hinzu. Fügen Sie ein paar Tropfen Essensgel in jede Schüssel und rühren Sie, um die Farbe zu erzeugen. Verwenden Sie das schwarze Lebensmittelgel und das weiße Lebensmittelgel, um die Farben dunkler oder heller zu machen. Gut mischen.

Teil drei von drei:
Verglasung und Servieren

  1. 1 Bereiten Sie den Kuchen vor. Stellen Sie eine Vase oder ein großes Glas auf ein Backblech, wo der Kuchen stehen kann, wenn Sie die Glasur auftragen. Entferne den gekühlten Kuchen aus dem Kühlschrank und lege ihn auf die Vase oder das Glas.
  2. 2 Swirl die elektrische blaue Glasur mit dem Marineblau. Mit einem Löffel vorsichtig herumwirbeln, aber nicht mischen.
  3. 3 Gießen Sie langsam die gewirbelte Glasur vorsichtig auf den Kuchen. Der Kuchen beginnt an den Seiten herunterzutropfen und fällt auf das Backblech. Dies ist normal, um die Ausbreitung der Glasur zu unterstützen.
  4. 4 Fügen Sie die zusätzlichen Farben und den letzten Schliff hinzu. Die restlichen Farben mit einem Löffel auf den Kuchen streichen. Fühlen Sie sich frei, die restlichen Farben zu addieren, die Sie auch mögen, also seien Sie kreativ, wenn Sie den Galaxie-Spiegelkuchen auffüllen.
  5. 5 Mit einem Offset-Spachtel vorsichtig und sanft die Farben gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen. Dies hilft dabei, die Farben zu einem Galaxie-Look zusammenzufügen.
    • Achten Sie darauf, dass Sie die Glasur vorsichtig abbürsten. Wenn Sie sich zu stark ausbreiten, wird die Glasur freigelegt.
  6. 6 Bestreuen Sie den eßbaren Glitter oder Discodest, falls gewünscht, über den Kuchen.
  7. 7 Sprühen Sie leicht ein paar weiße Essensgele über den Kuchen. Dies ist optional, erzeugt aber ein extra galaktisches Aussehen.
  8. 8 Lassen Sie den Kuchen für etwa 20 Minuten sitzen, um überschüssige Glasur zu entfernen und die Glasur abbinden zu lassen.
  9. 9 Dienen. Schneiden Sie eine Scheibe von Galaxy Spiegelkuchen mit einem Schneidmesser. Legen Sie den Kuchen auf eine Servierplatte. Wenn gewünscht, mit extra essbarem Glitter oder Discomehl garnieren. Genießen!