Die Habañero Margarita ist perfekt für diejenigen, die scharfe Speisen mögen. Es passt hervorragend zu jedem Kurs im Südwesten. Achten Sie auf seinen ersten Tritt, aber nach ein paar Schlucken finden Sie, dass Sie es einfach nicht ablegen können.

Zutaten

  • Habañero Chili (jede Farbe)
  • 1 Flasche Tequila
  • Triple Sec (Mengen im Rezept, abhängig von der gewünschten Süße)
  • 2-3 Limetten
  • Orangensaft, genug für einen Spritzer an der Spitze
  • Agavennektar zum Süßen (optional)
  • Salz, grobkörnig, nicht Kochsalz (optional)
  • Lime Wedge als Garnitur oder Jalapeno in einen Kreis geschnitten

Schritte

  1. 1 Beginnen Sie damit, den Habanero vertikal in Scheiben zu schneiden. Schneiden Sie kleine Streifen von etwa 1 cm Dicke, die Länge des Habanero.
  2. 2 Fülle oder lasse alle Habanero-Scheiben in die Tequila-Flasche fallen. Setzen Sie die Kappe wieder auf. 24 bis 48 Stunden in den Kühlschrank stellen.
    • Dieser Prozess wird als "Infusion des Alkohols" bezeichnet. Wenn Sie Zeit haben, ist es am besten, etwa 4-5 Tage zu warten.
    • Wenn Sie keine Zeit haben, den Tequila zu gießen, können Sie den Habanero in der Mischdose durchmischen, bevor Sie ihn dem Eisgetränk hinzufügen. Um zu verwirren: Geben Sie ein paar Habanero-Stücke in die Mischdose und zerkleinern Sie den Habanero mit dem Tequila, um die Öle und Säfte freizusetzen. Ein bisschen Muddling geht einen langen Weg.
  3. 3 Den Tequila abseihen, um den Habanero aus der Tequila-Flasche zu bekommen. (Wenn Sie tapfer sind, versuchen Sie einen zu essen - eigentlich werden Sie an diesem Punkt feststellen, dass der Habanero ziemlich von den Ölen befreit ist, die ihn so heiß machen, dass sie nicht zu schlecht zum Essen oder als Beilage sind.)
  4. 4 Füllen Sie Ihr Margarita-Glas voll Eis.
  5. 5 Gießen Sie den infundierten Tequila hinein, bis er etwas weniger als halb voll ist. Add 1/3 weniger Triple Sec als Tequila. Triple Sec ist Ihr Süßstoff für die trinkfreie Dreifachsekunde bedeutet ein weniger süßes Getränk - es ist etwa ein Drittel Verhältnis zu 2/3 Tequila bei halbvollem Glas.
  6. 6 Wenn fertig zu dienen, schneiden Sie Limetten in zwei Hälften. Stellen Sie sicher, dass sie sehr saftig und frisch sind. Als nächstes pressen Sie eine volle Limone in das Margarita-Glas. Die gebrauchten Limonenhälften mit der Margarita hineingeben.
    • Wenn Sie den ganzen Kalk (Rinde und Fleisch) in die Margarita geben, reinigen Sie den Kalk vor dem Schneiden. Du weißt nie, wer es gehandhabt hat, bevor du es gekauft hast oder was auf der Schale lauert.
  7. 7 Spritzen Sie frischen Orangensaft auf die Oberseite. Nicht zu viel; gerade genug, um die Farbe leicht zu ändern.
    • Wenn Sie Ihre Margaritas süß mögen, fügen Sie Agavendicksaft oder einfachen Sirup nach Geschmack hinzu.
  8. 8 Gießen Sie Ihre Margarita in eine Cocktailmischdose oder einen Cocktail Shaker. Legen Sie das Oberteil auf und schütteln Sie es mit beiden Händen. Tun Sie dies, bis sich die Mischdose kalt anfühlt, normalerweise etwa 5-10 Sekunden.
    • Die Limette sollte bei diesem Prozess blutig sein, was dem Getränk einen herben Geschmack verleiht.
  9. 9 Gießen Sie den Inhalt der Mischdose zurück in das Glas. Wenn Sie dem Glas Salz hinzufügen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie dies tun, bevor Sie den Inhalt der Mischdose hinzufügen. Salz sollte "grob" sein, nicht Tisch salz.
  10. 10 Mit einem Limettenkeil auf dem Rand des Glases oder Jalapeno garnieren, der in einen Kreis geschnitten wird, der obenauf schwimmt.
  11. 11 Servieren und genießen Sie Ihre heiße, aber sehr glatte "Habanero Margarita".