Werfe die verarbeiteten Burger-Pastetchen weg! Ihren eigenen Burger zu machen ist einfach und eine viel gesündere Wahl. Alles, was Sie brauchen, ist frisch gemahlenes Rindfleisch von Ihrem Lieblingsmetzger zu holen und sich etwas Mühe zu geben. Wenn Sie wissen möchten, wie man einen Hamburger zubereitet, folgen Sie einfach diesen Schritten.

Zutaten

Für den Burger

  • 1 Pfund (453 Gramm) 85% mageres Hackfleisch / Chuck
  • 6 Burger Brötchen
  • 1 Eigelb

Zum Würzen (optional)

  • ½ kleine rote oder weiße Zwiebel
  • Ketchup
  • 1 Esslöffel Worcestersauce
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Esslöffel weißer Pfeffer
  • 1 Knoblauchzehe
  • Handvoll frische Kräuter, grob gehackt
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Für Toppings

  • 2 dünn geschnittene Tomaten
  • 6 Scheiben Käse
  • Salatblätter
  • Ketchup
  • Mayonnaise

Erster Teil von Drei:
Die Pastetchen zubereiten

  1. 1 Holen Sie sich das richtige Fleisch. Holen Sie sich einen Metzger, um Chuck Beef für Sie mit einem Fettgehalt von 15% zu mahlen. Wenn Sie mehr Fett verwenden, tropft es einfach vom Fleisch und verursacht Feuerschübe. weniger und die Burger werden trocken sein. Wenn möglich, kaufen Sie das Fleisch an dem Tag, an dem Sie es kochen werden.
    • Bitten Sie den Metzger, das Fleisch zweimal zu mahlen, einmal in der groben Mahlplatte und dann durch die feine Platte.
  2. 2 Das Hackfleisch in eine Schüssel geben. Sie werden die anderen Zutaten hinzufügen, wenn Sie fertig sind.
  3. 3 Zwiebeln und Knoblauch grob hacken. Gib sie in eine Schüssel und mische sie zusammen bis sie zusammen kommen.
  4. 4 Fügen Sie alle Zutaten hinzu, die Sie dem Burger hinzufügen möchten. Dazu gehören die Worcestersauce, Ketchup, Senf und die gehackten Kräuter. Diese Zutaten sind optional, aber sie können dem Fleisch einen besonderen Geschmack verleihen.
  5. 5 Fügen Sie das Eigelb hinzu. Ein Eigelb mit Salz und Pfeffer würzen und alles vermischen. Es ist einfacher, mit einem Löffel zu mischen; dann verwenden Sie Ihre sauberen Hände, um die Zutaten gründlich zu kombinieren.
  6. 6 Erstellen Sie die Burger. Behandeln Sie das Fleisch so wenig wie möglich, damit Sie die Säfte nicht auspressen.
    • Formen Sie die Mischung in 6 gleich große Kugeln mit Ihren Händen.
    • Drücken Sie die Kugeln nach unten, um flache Burgerformen mit einer Dicke von etwa 1,27 cm zu erhalten. Machen Sie eine kleine Vertiefung in der Mitte des Burgers mit Ihrem Daumen. Dies verhindert ein Quellen der Mitte, was zu einem ungleichmäßigen Kochen führt.

Zweiter Teil von Drei:
Die Burger kochen

  1. 1 Ordne die Burger auf einem Teller an. Bedecke sie mit Plastikfolie oder Wachspapier. Chill für 30 Minuten bis ein paar Stunden, um die Burger fester und einfacher zu kochen. Burgerfleisch wird am besten kalt gekocht.
  2. 2 Wählen Sie Ihre Kochmethode. Die hausgemachten Burger können mit einem Hähnchen oder Grill zubereitet, in der Pfanne oder Pfanne gebraten oder gegrillt werden. Sie können auch gebacken werden. Die verwendete Methode hängt davon ab, was Sie zur Verfügung haben und was Sie an Geschmack und Textur bevorzugen. Egal welche Methode du wählst, nachdem du die Pasteten aus dem Kühlschrank genommen hast, spritze sie mit etwas Speiseöl oder putze sie vor dem Kochen mit etwas geschmolzener Butter. Hier sind die verschiedenen Methoden, die Sie verwenden können:
    • Broiler / Grill: Den Broiler (Obergrill) auf mittlere Hitze vorheizen. Eine Bratpfanne mit Folie auslegen, um das Aufräumen nach dem Kochen zu erleichtern. Legen Sie die Burger in die Grillpfanne. Brate sie für 6-7 Minuten auf jeder Seite oder bis sie gut durchgegart sind.
    • Bratpfanne oder Pfanne: Fügen Sie Öl oder Butter in die Pfanne und braten Sie die Burger gut. Verwenden Sie niedrige Hitze und einen langen Koch, um die Burger richtig zu kochen.
    • Legen Sie die Burger auf den Grill. Kochen Sie wie üblich für Hamburger auf dem Grill.
    • Backen: Je nach Stärke 15 bis 30 Minuten bei 350ºF / 180ºC in den Ofen stellen. Vielleicht möchten Sie sie auf halbem Wege umdrehen, um die Regelmäßigkeit zu testen.
  3. 3 Während die Burger kochen, bereiten Sie die Beläge zu. Sie können wählen, welche Beläge Sie verwenden möchten, aber hier können Sie traditionelle Beläge für den Burger zubereiten:
    • Salat und Tomaten waschen.
    • Die Burgerbrötchen halbieren und die Tomaten dünn schneiden.
    • Legen Sie den Ketchup und die Mayonnaise auf den Tisch, damit die Gäste ihre eigene Wahl treffen können.
  4. 4 Dienen. Sobald die Burger zu jedem Diner gekocht werden, servieren Sie die Burger. In das Brötchen mit den Belägen legen und zum Tisch geben.
    • Alternativ platzieren Sie den Burger auf einem Teller mit anderen Lebensmitteln wie Reis, Pommes frites, Kartoffelpüree oder Salat.

Teil drei von drei:
Verschiedene Arten von Burgern machen

  1. 1 Machen Sie einen Burger King Whopper. Jeder liebt diesen klassischen Hamburger, der mit amerikanischen Käse und Gurken köstlich schmeckt.
  2. 2 Machen Sie einen McDonalds Doppel Cheeseburger. Dieser leckere Hamburger macht doppelt Spaß - mit zwei Fleischpastetchen!
  3. 3 Stellen Sie gebackene Bierburger her. Dieser leckere Hamburger wird aus Bier, Zwiebelsuppenmix und einer Prise Tabasco-Sauce zubereitet.
  4. 4 Machen Sie Pizza Burger. Fügen Sie Ihrem Burger einfach Mozzarellakäse und Spaghettisoße hinzu, um Ihrem Lieblingsburger einen italienischen Spin hinzuzufügen.
  5. 5 Machen Sie einen Erdnussbutter Speck Burger. Liebe Speck? Liebe Erdnussbutter? Dann warum nicht zu einem Burger hinzufügen?
  6. 6 Fertig.