Während es viele Geschichten über den Ursprung des Harvey Wallbanger gibt, ist der populärste ein kalifornischer Surfer namens Harvey, der so viele mit Galliano belegte Schraubenzieher trank, dass er versuchte, den Weg aus der Bar zu finden.[1] Was auch immer Sie über den legendären Cocktail denken, ein Harvey Wallbanger ist ein unglaublich einfaches Getränk - und ein köstlicher Genuss! Machen Sie eine klassische Version oder aktualisieren Sie den Cocktail mit Vanillesirup und Orangen Tee.

Zutaten

Klassischer Harvey Wallbanger

  • 1,5 Flüssigunzen (44 ml) Wodka
  • 4 Flüssigunzen (120 ml) Orangensaft
  • .5 Flüssigunzen (15 ml) Galliano
  • 1 Orangenscheibe zum Garnieren

Macht 1 Portion

Verbesserte Harvey Wallbanger

  • 1 Tasse (100 g) Zucker
  • 1 Tasse (240 ml) Wasser
  • 1 Vanilleschote, geteilt
  • 1 Beutel orange Tee
  • 1 Tasse (240 ml) kochendes Wasser
  • 1 Orange
  • 1,5 Flüssigunzen (44 ml) Wodka
  • .75 Flüssigunzen (22 ml) Galliano
  • .5 Flüssigunzen (15 ml) Vanillesirup
  • .25 Flüssigunzen (7,4 ml) frischer Zitronensaft, angespannt
  • 2,5 Flüssigunzen (74 ml) gebrauter Orangen Tee

Macht 1 Portion

Methode eins von zwei:
Vorbereiten eines klassischen Harvey Wallbanger

  1. 1 Füllen Sie ein Glas mit Eiswürfeln. Ein Harvey Wallbanger wird traditionell in einem Highball-Glas serviert, aber jedes Glas, das zwischen 1 und 1 ½ Tassen (240 und 350 ml) hält, funktioniert. Gib dem Glas genug Eis, um es fast bis ganz nach oben zu füllen.[2]
  2. 2 Fügen Sie den Wodka und Orangensaft hinzu. Gießen Sie 1 ½ Unzen (44 ml) Wodka und 4 Unzen (118 ml) Orangensaft in das Glas mit dem Eis. Mit einem langen Cocktaillöffel die Zutaten gut verrühren.[3]
  3. 3 Schweben Sie den Galliano obenauf. Galliano ist der Star eines Harvey Wallbanger. Anstatt ihn mit dem Wodka und dem Orangensaft zu mischen, halten Sie einen Cocktaillöffel umgekehrt über das Glas. Gießen Sie den Galliano langsam über den Löffel und auf das Getränk, damit es "schwimmt".[4]
    • Mit dem Löffel bremst du den Galliano, während er in das Glas strömt, damit er nicht in die Wodka-Orange-Mischung eindringt und eingemischt wird.
  4. 4 Den Cocktail mit einer Orangenscheibe garnieren und servieren. Nimm einen orangefarbenen Keil oder eine Scheibe und drücke ihn auf den Rand des Glases. Serviere den Harvey Wallbanger, solange es noch kalt ist.[5]

Methode zwei von zwei:
Einen verbesserten Harvey Wallbanger mischen

  1. 1 Erhitzen Sie Wasser und Zucker, bis sich der Zucker auflöst. Fügen Sie 1 Tasse (100 g) Zucker und 1 Tasse (240 ml) Wasser in einen kleinen Topf. Stellen Sie die Pfanne auf den Herd bei mittlerer Hitze und lassen Sie sie kochen, bis der Zucker sich auflöst, was ungefähr 5 bis 7 Minuten dauern sollte.[6]
    • Rühren Sie die Mischung während des Erhitzens kontinuierlich um, damit sich der Zucker auflöst und nicht auf den Boden der Pfanne brennt.
  2. 2 Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze und fügen Sie die Vanilleschote hinzu. Wenn sich der Zucker aufgelöst hat, nehmen Sie die Pfanne vom Herd. 1 Vanilleschote, die mit einem Messer in die Mitte geteilt wurde, in den Sirup geben.[7]
  3. 3 Bedecke den Topf und lass die Bohne 4 Stunden im Sirup ziehen. Stellen Sie den Deckel auf den Topf und lassen Sie ihn bei Raumtemperatur auf dem Tresen stehen. Lassen Sie die Bohne mehrere Stunden im Sirup einweichen, um sie vollständig mit dem Vanillearoma zu durchtränken.[8]
  4. 4 Den Sirup abgießen und abfüllen. Wenn die Vanille mehrere Stunden in den Sirup getaucht ist, gießen Sie den Sirup durch ein feinmaschiges Sieb, um ihn zu entlasten. Entsorgen Sie die Vanilleschote und geben Sie den Sirup in einen luftdichten Behälter. Bewahren Sie es bis zu einer Woche im Kühlschrank auf.[9]
    • Sie benötigen nur 15 ml Vanillesirup für den Harvey Wallbanger, damit Sie genug Vanille-Sirup für etwa 15 Cocktails haben.
  5. 5 Den Teebeutel in kochendes Wasser legen und 5 Minuten ziehen lassen. Legen Sie eine einzelne Tüte mit Orangen-Tee in einen großen Becher. Gießen Sie 1 Tasse (240 ml) kochendes Wasser über den Tee und lassen Sie den Beutel einweichen, bis das Wasser vollständig aufgebrüht ist.[10]
  6. 6 Entfernen Sie den Beutel und lassen Sie den Tee vollständig abkühlen. Nimm den Teebeutel aus dem Becher und wirf ihn weg. Lassen Sie den Tee etwa 20 bis 30 Minuten auf dem Tresen stehen oder bis er vollständig abgekühlt ist.[11]
    • Sie brauchen nur 2 ½ Unzen (74 ml) des gebrühten Orangen-Tees für den Cocktail, also haben Sie genug für ungefähr 3 Cocktails.
  7. 7 Schälen Sie einen Streifen Orangenschale und wickeln Sie ihn um die Innenseite des Glases. Verwenden Sie ein scharfes Messer oder Gemüseschäler, um einen langen Streifen der Haut vorsichtig von einer frischen Orange zu entfernen. Legen Sie die Schale vorsichtig in ein Highball-Glas, so dass es sich um den Umfang wickelt, um als Garnitur zu dienen.[12]
  8. 8 Fülle das Glas mit Eis. Sobald die Orangenschale im Glas platziert ist, vorsichtig genug Eis in die Schale geben, um das Glas fast bis zum oberen Rand zu füllen. Wenn Sie fertig sind, legen Sie das Glas für den Moment zur Seite.[13]
  9. 9 Fügen Sie den Wodka, Galliano, Sirup, Saft und Tee zu einem Mischglas hinzu. Füllen Sie das Mischglas mit Eis nach oben. Als nächstes gießen Sie 1 ½ Unzen (44 ml) Wodka, ¾ Unzen (22 ml) Galliano, ½ Unze (15 ml) des Vanillesirups, ¼ Unze (7 ml) frischen Zitronensaft und 2 ½ Unzen (74 ml) des gebrühten Orangen Tees.[14]
  10. 10 Rühre die Mischung gut durch. Einen langen Cocktaillöffel in das Mischglas geben und gut vermischen. Rühren Sie weiter, bis die Mischung kalt ist, was ungefähr 20 Sekunden dauern sollte.[15]
  11. 11 Den Cocktail in das vorbereitete Glas geben und servieren. Verwenden Sie ein Cocktail-Sieb, um den Cocktail in das Highball-Glas über dem Eis zu gießen. Genießen Sie den Harvey Wallbanger, solange es noch kalt ist.[16]