Mit der steigenden Zahl der Leute, die versuchen, Kohlenhydrate von ihrer Diät zu verringern oder zu beseitigen, tauchen mehr neue niedrige Carb Rezepte auf. Eine Möglichkeit, Ihre Lasagne zu essen und zu essen, besteht darin, die Pasta durch Streifen gerösteter Zucchini zu ersetzen. Geröstete Zucchini hält gut in einer Lasagne-Gericht ohne die Kohlenhydrate und Zucker aus den Nudeln Nudeln, und es fügt einen wunderbaren Geschmack. Zusätzlich können Sie noch ein Gemüse zu Ihrer täglichen Aufnahme hinzufügen, auch wenn Sie Ihrer Lasagne Hackfleisch oder Truthahn hinzufügen möchten.

Zutaten

  • 2 große Zucchini
  • 1 Esslöffel koscheres Salz (oder Gemüse, Meer oder Himalaya-Salz)
  • 1 1/2 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1 kleine grüne Paprika, gewürfelt
  • 1 gewürfelte Zwiebel
  • 2 Dosen ganze zerkleinerte Tomaten
  • 3 Knoblauchzehenwürfel
  • 2 Esslöffel gehacktes frisches Basilikum
  • 1 Esslöffel gehackter frischer Oregano
  • 1 geschlagenes Ei
  • 1 (15 Unzen) Behälter fettarmer Ricottakäse
  • 8 Unzen zerkleinerten Mozzarella-Käse
  • 8 Unzen geriebener Parmesan

Schritte

  1. 1 Ofen auf 170 ° C vorheizen. Während der Ofen heizt, sprühen Sie eine 9x13 Zoll (22 cm x 28 cm) große Backform leicht mit einem nicht klebenden Olivenöl-Kochspray.
  2. 2 Die Zucchini waschen, die Enden abschneiden und längs in dünne Scheiben schneiden. Sei vorsichtig, wie das Messer auf die glänzende Oberfläche der Zucchini gleiten kann; arbeiten auf einer festen, unbeweglichen Oberfläche. Streuen Sie jede Seite mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Legen Sie gewürzte Scheiben auf einen sauberen Teller.
  3. 3 Erwärmen Sie eine große Pfanne auf dem Herd bei mittlerer Hitze. Mit Olivenöl gleichmäßig bestreichen und ein bis zwei Minuten erhitzen lassen.
  4. 4 Zucchinischeiben in die Pfanne geben - nicht überlappen. Kochen Sie jede Seite der Zucchini gründlich, bis sie gebräunt sind. Wenden Sie sie dann um und rösten Sie die andere Seite. Übertragen Sie die Stücke wieder auf die saubere Platte, nachdem beide Seiten geröstet wurden.
  5. 5 Erstellen Sie die Tomatensauce. Einen großen Topf mit Olivenöl bestreichen und den gewürfelten Knoblauch, grünen Pfeffer und die Zwiebel hinzufügen. Bei mittlerer Hitze auf den Herd stellen.
    • Fügen Sie zwei Dosen ganze geschälte Tomaten hinzu und lassen Sie den Knoblauch, den grünen Pfeffer, die Zwiebel, das Olivenöl und die Tomaten für ungefähr fünf Minuten bei mittlerer Hitze kochen.
    • Fügen Sie Oregano und Basilikum hinzu und eine Prise Salz und Pfeffer. Hitze reduzieren, Soße abdecken und eine Stunde köcheln lassen.
  6. 6 Mischen Sie das Ei und den Behälter mit Ricottakäse in einer Schüssel, bis es gut kombiniert ist.
  7. 7 Entfernen Sie die gekochte Soße von der Hitze und lassen Sie sie eine halbe Stunde abkühlen, sobald sie vollständig gegart ist. Die Soße in einen Mixer geben und hoch mischen, bis sie glatt und samtig ist.
  8. 8 Stellen Sie die Lasagne auf die gleiche Weise zusammen wie eine Lasagne aus Nudeln.
    • Die Hälfte der Soße auf den Boden der vorgefetteten Pfanne geben. Fügen Sie eine Schicht geröstete Zucchini hinzu (ungefähr die Hälfte der Scheiben), bedecken Sie sie gut mit der Ricottakäsemischung (ungefähr die Hälfte der Mischung), gefolgt von 4 Unzen (113 g) Mozzarellakäse.
    • Wiederholen Sie den obigen Schritt mit Zucchini, Ricotta-Käse-Mischung und Top mit Mozzarella-Käse.
    • Mit Parmesan bestreuen. Mit Alufolie abdecken.
  9. 9 Die abgedeckte Lasagne 45 Minuten backen. Um zu vermeiden, dass die Soße und der Käse über den Ofen laufen, backen Sie auf einem Backblech.
  10. 10 Entfernen Sie die Aluminiumfolie nach 45 Minuten. Erhöhen Sie die Ofentemperatur auf 350ºF / 180ºC und backen Sie 15 Minuten lang weiter.
  11. 11 Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren 5 Minuten stehen. Serve mit einem frischen Salat Ihrer Wahl.
  12. 12 Dienen und genießen!