Ein Michelada ist ein beliebter mexikanischer Cocktail oder Cerveza zubereitet (zubereitetes Bier), das in den 40er Jahren in Mexiko populär wurde, als die Leute anfingen, Bier mit scharfer Soße oder Salsa zu mischen. Es fängt jetzt an, sich in anderen Teilen der Welt durchzusetzen und kann mit einer Bloody Mary verglichen werden. Um als eine wahre Michelada betrachtet zu werden, muss sie Kalk, Salz und Worcestershire, Maggi oder Sojasauce enthalten. Ein klassisches Michelada-Aroma spiegelt die wahren Ursprünge seines Namens wider, mi chela heladaoder "mein kaltes, helles Bier".

Zutaten

Tomate Michelada

  • 1 Limette, entsaftet
  • 1 12 Unzen Dose oder Flasche mexikanisches Bier (Corona oder anderes helles Bier)
  • 1/2 Teelöffel (Schuss) heiße Soße der Wahl, z.B. Tabasco® (optional)
  • 1/2 Teelöffel (Strich) Worcestershire, Maggi oder Sojasauce
  • 3 Unzen Clamato
  • Salz zum Rimming (jedes grobe Salz reicht)
  • Würfeleis

Dunkle Michelada

  • 12 Unzen dunkles mexikanisches Bier
  • Saft von 1 Limette
  • 2 Spritzer Worcestersauce
  • 1 Schuss Sojasauce
  • 1 Schuss Tabasco® Sauce
  • 1 Prise schwarze Paprika
  • Salz

Methode eins von zwei:
Tomate Michelada

  1. 1 Eine Limette in zwei Hälften schneiden. Verwenden Sie ein sauberes Messer und Schneidebrett.
  2. 2 Verwenden Sie eine Hälfte der Limette, um den Rand zu entsaften. Stellen Sie sicher, dass das Glas vorher kalt ist, damit das Salz daran haftet.
  3. 3 Legen Sie den Rand des Glases in Ihre Salzschale. Vorsichtig, aber fest, drücken Sie den Rand in das Salz und drehen Sie das Glas so, dass sich das Salz auf dem Rand aufbaut. Versuchen Sie dies so gleichmäßig wie möglich zu machen.
    • Wenn Sie kein Salz probieren, nehmen Sie einen kleinen Teller. Sie müssen das Salz nicht wegwerfen, wenn Sie sich Sorgen machen über Verschwendung.
  4. 4 Füllen Sie das leere Salzglas mit Eis. Obwohl das Glas kalt ist und das Bier ohne Eis getrunken werden kann, verleiht es Ihrem Getränk Leben und macht den Geschmack schärfer und sauberer.
  5. 5 Jede Hälfte der Limette in die Handpresse geben und drücken, bis der Saft über dem Eis ist. Wenn Sie keine Hand-Entsafter haben, gehen Sie Mano-a-Mano mit den Limetten und quetschen Sie so viel Saft wie möglich über das Eis und achten Sie auf Samen, die herausspringen.
  6. 6 Fügen Sie Clamato und Soßen nach Geschmack hinzu. Gehen Sie nicht über Bord - diese Ergänzungen sind ziemlich mächtig. Wenn Sie einen delikaten Gaumen haben, sollten Sie die Tabasco-Soße leicht anzünden - selbst ein paar Tropfen können der Kicker sein.
  7. 7 Gießen Sie das Bier in das Glas, über das Eis, Limettensaft und Soßen. Jede der besseren mexikanischen Sorten sind die besten für diesen Cocktail. Traditionell möchten Sie mit dieser Version ein leichtes Bier wie Corona.
  8. 8 Mit einem langen Löffel gut umrühren. Oder du bekommst einen Schluck Bier und einen Schluck Tabasco und Limette - kein schöner Anblick!

Methode zwei von zwei:
Dunkle Michelada

  1. 1 Eine Limette in Viertel schneiden. Verwenden Sie ein Viertel, um den Rand Ihres Glases so auszurichten, dass das Salz im nächsten Schritt haftet. Halten Sie den Rest der Limette für den Saft und als Garnitur für, wenn Sie fertig sind.
  2. 2 Lege den Rand deines Glases mit Salz ab. Besorgen Sie sich ein Salztablett oder eine kleine Schüssel und drehen Sie das Glas auf den Kopf. Drehen Sie es langsam, sorgfältig alle Seiten mit einer gleichmäßigen Menge Salz auskleiden.
    • Wenn Sie bemerken, dass es einen Abschnitt gibt, der nicht klebt, fügen Sie mehr Limettensaft hinzu. Vielleicht möchten Sie sich eine Serviette schnappen und von vorne anfangen, wenn Ihnen das so ist (und Sie sind mit Geschmack beschäftigt) und sieht aus).
  3. 3 Nimm eine Schüssel. Verquirlen Sie einen Spritzer Tabasco, zwei Spritzer Worcestersauce, einen Spritzer Sojasauce, den Saft aus der Limette und eine Prise schwarzen Pfeffer.
    • Gib das Bier in die Schüssel. Langsam gießen - dadurch lässt sich die Mischung durchmischen und das Bier schäumt mehr als sonst (eine gute Sache!). Leicht zusammenrühren.
  4. 4 Gießen Sie die Mischung in das umrandete Glas. Sei vorsichtig mit dem Salz! Einen Limettenkeil zum Garnieren hinzufügen und genießen.
  5. 5 Fertig.