Machen Sie diesen köstlichen, schnellen und einfachen gemischten Nussbraten, um vegetarischen Gästen und Familienmitgliedern zu Weihnachten ein köstliches Gericht zu servieren. Begleiten Sie es mit einer Reihe von geröstetem Gemüse für eine komplette festliche vegetarische Mahlzeit.

Zutaten

Portionen: 6

  • 3 Wirsingblätter
  • 2 EL. Olivenöl oder Rapsöl
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 3,5 Unzen (100 g) Pilze, fein gehackt
  • 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 14,5 Unzen (411 g) Dose gewürfelte Tomaten, abgelassen
  • 4 EL. Wasser
  • 1 Teelöffel. Marmite oder Vegemite
  • 9 Unzen (250 g) gemischte Nüsse, geröstet und gekühlt
  • 3,5 Unzen (100 g) gekochte gemischte Körner
  • 2 EL. frische Petersilie, gehackt
  • 1 EL. frischer Thymian, gehackt
  • 3,5 Unzen (100 g) geriebener Käse
  • 2 Eier, leicht geschlagen

Schritte

  1. 1 Eine Laibpfanne mit Antihaft-Kochspray einsprühen und beiseite stellen. Den Ofen auf 350 F (180 C) oder Gasherd 4 vorheizen.
  2. 2 Fülle eine Schüssel mit Eiswasser und stelle sie auf deine Arbeitsplatte.
  3. 3 Kochen Sie die 3 Kohlblätter in kochendem Wasser, bis sie knusprig sind.
    • Entfernen Sie die Blätter aus dem kochenden Wasser und legen Sie sie sofort in das Eiswasser, um den Kochvorgang zu stoppen.
    • Legen Sie die Blätter zwischen Papierhandtücher, um das überschüssige Wasser zu entfernen. Speichern Sie sie, bis Sie bereit sind, Ihren Nussbraten zu montieren.
  4. 4 Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Fügen Sie Ihre gehackten Zwiebeln und Pilze hinzu und sautieren Sie sie für 8 bis 10 Minuten.
  5. 5 Fügen Sie die Knoblauchzehen hinzu und braten Sie für ungefähr 30 Sekunden oder bis sie wohlriechend sind.
  6. 6 Die Tomatenwürfel hineingeben. Kochen Sie das Gemüse für weitere 10 Minuten.
  7. 7 Kombinieren Sie das Wasser und Marmite oder Vegemite in einer kleinen Schüssel. Gießen Sie die Mischung in das Gemüse und entfernen Sie die Antihaftpfanne von der Hitze.
  8. 8 Mahlen Sie die gerösteten Nüsse in einer Küchenmaschine.
  9. 9 In einer großen Schüssel die Nüsse, die Gemüsemischung, die gekochten Körner, die Petersilie, den Thymian, den Käse und die Eier vermischen. Mische alles gut und nimm einen schnellen Geschmack. Fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu.
  10. 10 Legen Sie die reservierten Kohlblätter über den Boden der Laibdose. Löffel die Nussbratenmischung über den Kohlblättern.
  11. 11 Den Nussbraten 45 Minuten backen. Der Braten sollte fest und fest sein, und die Oberseite sollte goldbraun sein.
  12. 12 Entfernen Sie den Nussbraten aus dem Ofen und lassen Sie ihn abkühlen. Stellen Sie Ihr Serviertablett oben auf die Laibpfanne und drehen Sie die Laibpfanne um, so dass sich der Braten lockert und auf dem Serviertablett landet.
  13. 13 Den Nussbraten mit einem gezackten Messer in Scheiben schneiden. Servieren Sie es mit geröstetem Wintergemüse und einem Glas Weißwein.