Aaloo Ki Tikki ist ein beliebtes Gericht in Indien. Es dauert nur etwa 20 - 25 Minuten und ist einfach zu machen. Es besteht aus Kartoffeln, die in Indien Aaloo genannt werden.

Zutaten

  • 3 große gekochte Kartoffeln
  • Korianderblätter (auch bekannt als Koriander)
  • 2-3 grüne Chilischoten
  • Rotes Chilipulver nach Geschmack
  • Asafoetida Pulver (erhältlich in asiatischen Lebensmittelgeschäften)
  • Öl zum braten
  • 1 Esslöffel Salz

Schritte

  1. 1 Kochen Sie die Kartoffeln. Schäle und zerstampfe sie, solange sie warm sind.
  2. 2 Die grünen Chilischoten und die Korianderblätter hacken. Fügen Sie die gehackten grünen Chilischoten, gehackte Korianderblätter, Salz, eine Prise Asafoetida und rotes Chilipulver zu den Kartoffelpüree hinzu. Mische es gut zusammen.
  3. 3 Nehmen Sie eine kleine Menge aus dem Kartoffelbrei (teilen Sie sie). Machen Sie sie zu einer runden Form und glätten Sie sie. Sie sind jetzt Kartoffel (Aaloo) Tikkis. (Wenn Sie möchten, können Sie auch eine Paste aus Allzweckmehl herstellen und eine dünne Schicht um die Tikkis wickeln, damit sie beim Braten nicht auseinander fallen.: Optional)
  4. 4 Nehmen Sie eine Bratpfanne und fügen Sie Öl hinzu. Frittieren Sie die Kartoffel-Tikkis im Öl und warten Sie, bis sich jede goldbraun verfärbt.
  5. 5 Trennen Sie die Aaloo Tikkis von der Bratpfanne auf einen Teller. Das Aaloo ki Tikki ist servierfertig.
    • Sie können die Tikkis auch mit Chutney servieren.