Apfelbrot ist eine süße Form von Brot, das Äpfel, Gewürze (meist Zimt) und Zucker enthält. Dieses süße Brot ist einfach herzustellen und besonders für Anfänger geeignet. Es ist ein schöner Genuss für den Nachmittagstee und Reisen gut für Autofahrten und Wandern.

Zutaten

Apfelbrot mit Hefe:

  • 2 Esslöffel Butter
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1 Esslöffel Zimt
  • Ein Apfel, in Scheiben geschnitten
  • Rosinen (optional)
  • 1 Packung Trockenhefe
  • 3/4 Tasse Wasser
  • 1/4 Tasse Zucker
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Allzweckmehl
  • 1 Ei
  • 1/4 Tasse Verkürzung
  • 1-1 / 4 Tassen Allzweckmehl

Brown-Zuckerapfelbrot:

  • 1/2 Tasse brauner Zucker, gut verpackt
  • 1 1/2 Teelöffel Zimt, gemahlen
  • 2/3 Tasse Weißzucker
  • 1/2 Tasse Butter, bei Raumtemperatur erweicht
  • 2 Eier (oder Eiersatz)
  • 2 Teelöffel Vanilleextrakt (Essenz)
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1/2 Tasse Milch (Milchprodukte oder Nicht-Milchprodukte)
  • 1 großer Apfel, geschält und fein gehackt

Methode eins von zwei:
Apfelbrot mit Hefe

  1. 1 Nimm die Butter aus dem Kühlschrank. Lassen Sie die Butter auf Raumtemperatur kommen, um sie zu erweichen.
  2. 2 Schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter in der Backform.
  3. 3 Mischen Sie 1/2 Tasse Zucker und 1 Esslöffel Zimt in einer kleinen Rührschüssel.
  4. 4 Streuen Sie die Zuckermischung in eine 9 "x 9" x 2 "tiefe Backform.
  5. 5 Schneiden Sie einen Apfel jeder Sorte in dünne Scheiben. Die Apfelscheiben in Reihen auf die Zucker / Butter-Mischung legen.
  6. 6 Streuen Sie ein paar Rosinen über die Äpfel für zusätzlichen Geschmack.
  7. 7 Rühren Sie eine Packung aktive Trockenhefe und 3/4 Tasse Wasser in einer großen Schüssel zusammen.
  8. 8 Fügen Sie 1/4 Tasse Zucker, 1 Teelöffel Salz und 1 Tasse Mehl hinzu.
  9. 9 Schlagen Sie für zwei Minuten oder bis der Teig in Laken aus dem Löffel fällt. Dann 1 Ei, 1/4 Tasse Backfett und 1-1 / 4 Tassen Mehl hinzufügen. Beat bis glatt.
  10. 10 Den Teig mit kleinen Esslöffeln über die Äpfel und Rosinen in der Pfanne geben. Bedecke die Pfanne und lasse sie an einem warmen Ort aufgehen, bis sie doppelt so groß ist (etwa 50 bis 60 Minuten).
  11. 11 Erhitze den Ofen auf 375 ° F (191 ° C).
  12. 12 Backen für 30 bis 35 Minuten oder bis braun.
  13. 13 Entfernen Sie den Kuchen sofort aus der Pfanne. Drehen Sie es kopfüber auf eine Servierplatte.
  14. 14 Dienen Sie es Ihren Freunden oder Familie und genießen Sie es!

Methode zwei von zwei:
Brown-Zucker Apple-Brot

  1. 1 Den Ofen auf 350 ° F / 180 ° C vorheizen. Bereiten Sie die Laibpfanne vor, indem Sie sie entweder einfetten und mit Mehl bestreuen oder mit Pergamentpapier auslegen. Wenn Sie mit Papier füttern, schneiden Sie das Papier vorsichtig in die Ecken, damit das Brot während des Backens nicht geknickt wird.
  2. 2 Schäle die Äpfel. In feine Stücke schneiden. Teilen Sie sich in zwei Hälften für die Benutzerfreundlichkeit in Kürze.
  3. 3 Den braunen Zucker und den Zimt in eine kleine Schüssel geben. Mischen Sie sich zusammen, um zu kombinieren. Auf die Seite legen.
  4. 4 Gib den weißen Zucker und die Butter in eine größere Rührschüssel. Mit der Hand oder Standmixer mischen, bis sich eine glatte Mischung bildet.
    • Wenn Sie einen elektrischen Mixer verwenden, verwenden Sie mittlere Geschwindigkeit.
  5. 5 Fügen Sie die Eier einzeln hinzu. Dann fügen Sie die Vanille hinzu und schlagen weiter, bis alles gut vermengt ist.
  6. 6 Mehl und Backpulver hinzufügen. Einrühren. Dann die Milch hinzufügen und einrühren. Der Teig wird nun geformt.
  7. 7 Eine Hälfte des Teigs in die Backform geben. Die Hälfte der geschnittenen Äpfel auf die Oberfläche des Teigs verteilen. Drücken Sie vorsichtig mit der Rückseite eines großen Löffels nach unten.
  8. 8 Gießen Sie die zweite Hälfte des Teigs über die Oberseite der Äpfel und die erste Teigschicht. Überstreichen Sie, um die Äpfel vollständig zu bedecken. Sprinkle mit etwas von der Apfel-Zimt-Mischung, die vorher gemacht wurde, mit ungefähr einem Viertel der Mischung.
  9. 9 Verbreiten Sie die zweite Hälfte der geschnittenen Äpfel über die Oberseite des Kuchenteigs. Stellen Sie eine gleichmäßige Abdeckung sicher.
  10. 10 Mit der restlichen braunen Zucker-Zimt-Mischung abschließend bestreichen und gleichmäßig über den Kuchen verteilen. Tue sanft mit dem Beutel des großen Löffels.
  11. 11 Zum Backen in den Ofen stellen. Backen für 50 Minuten oder bis ein Zahnstocher in der Mitte eingefügt sauber herauskommt.
  12. 12 Mit Ofenhandschuhen aus dem Ofen nehmen. 10 Minuten in der Pfanne stehen lassen. In ein Drahtkühlgestell geben und abkühlen lassen, bis es fest ist.
  13. 13 Dienen. Das Apfelbrot kann noch warm oder kalt gegessen werden. In Scheiben schneiden und mit Tee oder Kaffee servieren. Es passt gut zu Butter oder Marmelade, falls gewünscht.
  14. 14 Fertig.