Kuchen Donuts sind eine köstliche und zähe Version von Donuts. Ihre Kruste ist knusprig und golden, während ihr Inneres weich und kuchenartig ist. Im Gegensatz zu normalen Donuts werden Kuchen Donuts mit Backpulver statt Hefe aufgeplustert. Ihre Gesamtzusammensetzung ist ziemlich reich und köstlich, und mit diesem Artikel lernen Sie, wie Sie Ihre eigenen machen können.

  • Macht 16 Donuts in normaler Größe

Zutaten

Für die Donuts

  • 2 1/2 Tassen (590 ml) Allzweckmehl
  • 1 Ei, geschlagen
  • 1 Tasse (230 ml) Milch
  • 1/2 Teelöffel (2,5 ml) Salz
  • 1/2 Tasse (118 ml) Weißzucker
  • 2 Liter (1892 ml) Öl
  • 1/4 Tasse (59 ml) geschmolzene Butter
  • 2 Teelöffel (10 ml) Vanilleextrakt
  • 1 Esslöffel (15 ml) Backpulver

Für die Glasur

  • 1/3 Tasse (79 ml) geschmolzene Butter
  • 2 Tassen (413 ml) Puderzucker
  • 1 1/2 Teelöffel (9 ml) Vanilleextrakt
  • 4 Esslöffel (41 ml) heißes Wasser

Schritte

  1. 1 Mischen Sie Salz, Zucker, Mehl und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  2. 2 Eier, Butter, Vanilleextrakt und Milch in eine andere Schüssel geben und gut verquirlen.
  3. 3 Die trockene Mischung langsam in die flüssige Mischung einarbeiten und gut umrühren. Sie können einen Knethaken auf einem elektrischen Mixer verwenden oder von Hand kneten, um die Zutaten miteinander zu vermischen. Kneten Sie es weiter, bis es elastisch und geschmeidig wird. Fügen Sie etwas Mehl hinzu, wenn der Teig zu feucht ist.
  4. 4 Lass den Teig aufgehen. Den Teig zu einer Kugel formen und in eine Schüssel mit Pflanzenöl geben. Legen Sie die Plastikfolie darüber und lassen Sie es für 30-60 Minuten sitzen. Sie können den Teig auch in den Kühlschrank stellen, aber der Teig muss auf diese Weise eine Stunde länger probiert werden. Wenn du noch nicht bereit bist, die Donuts herzustellen, kannst du den Teig immer einfrieren, bevor er aufgeht, um ihn für später zu speichern.
  5. 5 Rollen Sie den Teig auf eine mit Mehl beschichtete Oberfläche, bis der Teig 1/2-Zoll dick ist.
  6. 6 Den Teig in 3-Zoll-Kreise schneiden. Verwenden Sie einen kleineren 1-Zoll-Cutter, um die Löcher zu machen. Plastikflaschenverschlüsse oder Martini-Shaker-Verschlüsse funktionieren gut für diesen Job. Die Donut-Löcher können wiedervereinigt werden, um mehr Donuts zu machen, oder sie können zusammen mit dem Rest der Donuts gebraten werden.
  7. 7 Gießen Sie das Öl in eine Pfanne und erhitzen Sie es auf 360 ° F (182 ° C). Sie können ein Fleischthermometer oder einen Infrarot-Temperaturscanner verwenden, um die Temperatur zu testen.
  8. 8 Legen Sie die Donuts in das heiße Öl und achten Sie darauf, dass Sie es nicht verspritzen. Verwenden Sie einen Löffel oder Spatel mit Tropföffnungen, um das Öl auslaufen zu lassen.
  9. 9 Drehen Sie sie nach 60 Sekunden um, oder bis eine Seite goldbraun wird. Wenn Sie Donut-Löcher machen, braten Sie sie 30 Sekunden pro Seite.
  10. 10 Entferne sie mit einer Zange, einem Holzlöffel oder Essstäbchen aus der Pfanne.
  11. 11 Die Donuts auf einen Teller mit zwei Papiertüchern legen. Dies wird dazu beitragen, den Fettgehalt der Donuts zu reduzieren.
  12. 12 Machen Sie die Glasur und wenden Sie die Glasur auf die Donuts. In einer kleinen Schüssel den Zucker, das heiße Wasser und den von Ihnen gewünschten Extrakt (z. B. Mandeln, Vanille, Zitrone) mischen, bis er weich und cremig ist. Die noch warmen Donuts in Glasur tauchen und überschüssiges Wasser abtropfen lassen.
  13. 13 Fügen Sie Zimt, Zucker, Zuckerglasur oder irgendwelche anderen Beläge hinzu.