Hier ist eine köstliche, schnelle und sehr einfache Art, Kichererbsen (auch bekannt als Kichererbsenbohnen) zu servieren. Dieses pikante Gericht wird liebevoll mit Kreuzkümmel und Sesam gerösteten Kartoffeln als komplette Mahlzeit serviert. Die Schönheit dieses Rezepts ist, dass es minimale Zutaten verwendet und keine komplizierten Gewürze hat, aber der Geschmack nicht zu kurz kommt.

Dies wird 4 dienen.

Zutaten

  • 1 Esslöffel Öl (Olivenöl ist eine gute Wahl)
  • 1 Capsicum / Paprika gehackt; Wenn möglich, suche nach einem, der rot und grün ist, oder benutze zwei Hälften
  • 1/2 Zwiebel, gehackt (oder 1 kleine Zwiebel)
  • 1 Stange Sellerie, in kleine Stücke geschnitten
  • Knoblauch nach Geschmack, etwa 1 Teelöffel, die eine großzügige Menge ist
  • 800 Gramm Kichererbsen, gespült und abgetropft (das sind ca. 2 Dosen)
  • 1 große Tomate, in Stücke geschnitten oder zwei kleine
  • 3 oder 4 Dessertlöffel einer Chunky-Limettenkonfitüre (oder nach Geschmack); Sie würden dies normalerweise in der internationalen Abteilung Ihres Supermarktes oder in einem südasiatischen Lebensmittelgeschäft finden. Die Diskussionsseite gibt dazu auch Hinweise.
  • 300 ml Wasser oder salzarmes Gemüsebrühe

Schritte

  1. 1 Bratpfanne erhitzen und 1 Esslöffel Öl hinzufügen. Wenn das Öl heiß ist, Zwiebel, Sellerie und Paprika hinzufügen. Für etwa 1 Minute braten und dann Knoblauch hinzufügen. Gut umrühren, um Verbrennungen zu vermeiden.
  2. 2 Nach 2 Minuten, wenn das Gemüse gerade anfängt zu erweichen, fügen Sie die Tomatenkeile hinzu.
  3. 3 Fügen Sie die Kichererbsen, Chili-Kalk-Konserve und Wasser (oder Brühe) hinzu. Gut umrühren. Sie können einen Deckel hinzufügen, aber das ist nicht wichtig.
    • Vermeiden Sie die Kichererbsen zu zerdrücken. Wenn sie in zwei Hälften fallen, ist das kein Problem, aber die Konsistenz von ganzen Kichererbsen ist mehr wünschenswert.
  4. 4 Etwa 10 Minuten köcheln lassen, oder bis das Wasser oder der Vorrat fast weg ist. Sie werden die Konsistenz einer Soße wollen: nicht zu suppig und nicht zu trocken. Wenn Sie feststellen, dass es etwas ausgetrocknet ist, oder Sie auf etwas anderes warten mussten, um etwas zu kochen, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu, da es bald absorbiert wird.
  5. 5 Dienen. Reis ist eine gute Begleitung, aber Kreuzkümmel-Röstkartoffeln machen es wirklich zu einer Mahlzeit.