Ein populärer Nachtisch, der während Chinese New Years gegessen wird, ist 'Nian Gao (年糕). Einer der Gründe, warum es während dieser Zeit gegessen wird, ist, weil die Worte "Nian Gao (粘 糕)", was "klebriger Kuchen" bedeutet, genauso klingen wie die Wörter 年高, was etwas bedeutet, dass "jedes Jahr größer wird". Ähnlich wie "eine Prise, um einen Zoll zu wachsen", wird dies nur verwendet, um der Person gute Gesundheit im neuen Jahr zu wünschen.

Zutaten

  • 14 Unzen (400 Gramm) Beutel mit klebrigem Reismehl (Klebreismehl)
  • 2/3 Tasse (130 Gramm) brauner Zucker
  • 7 Unzen (210 ml) kochendes Wasser
  • 1 Esslöffel Milch
  • Wasser (durch den Esslöffel)
  • Wahlweise: Rote Bohnenpaste (Adzuki)
  • Wahlweise: Dekorationen, (z. B. Sesamsamen, Boba Teepulver, etc.)

Schritte

  1. 1 Zutaten erhalten. Die meisten dieser Zutaten können in den meisten asiatischen Lebensmittelgeschäften gekauft werden.
  2. 2 Kochendes Wasser und braunen Zucker bis zur Auflösung mischen. Cool.
  3. 3 Lege das Mehl in eine große Schüssel und mache einen Brunnen in der Mitte. Gießen Sie die Zucker / Wasser-Mischung sowie die Milch ein. Mischen.
  4. 4 Add Wasser, ein Esslöffel nach dem anderen, bis die Mischung wie Teig ist.
  5. 5 Ausrollen auf eine bemehlte Oberfläche (Klebreismehl). Eine Seite mit Antihaftspray einsprühen.
  6. 6 Legen Sie es auf ein gesprühtes Papiertuch und dann in einen Dampfgarer. Dampf für ca. 45-50 Minuten.
  7. 7 Legen Sie eine Schüssel darauf und drehen Sie den Kuchen auf den Teller. Entfernen Sie das Papiertuch.
  8. 8 Fertig.