Ein Flan-Dessert, das einen Kaffee-Twist hat, den Kaffeeliebhaber probieren sollten. Eine Vielzahl von Cremes kann in diesem Rezept enthalten sein.

Für 6 bis 8 Personen
Zubereitungszeit 10 Minuten
Kochzeit 30-40 Minuten

Zutaten

Karamell

  • 5,5 Unzen (150 g) Zucker
  • 4 Esslöffel (60 ml) Wasser

Torte

  • 14 Unzen (400 ml) gesüßte Kondensmilch
  • 7 Unzen (200 ml) Milch
  • 8 Unzen (225 ml) Sahne
  • 1 Zimtstange
  • 2 Kapseln Kardamom
  • 2 Esslöffel Instantkaffee (gelöst in einem Esslöffel Wasser)
  • 5 Eier
  • 1 Teelöffel Vanilleessenz

Schritte

  1. 1 Heizen Sie Ihren Ofen vor bis 315 Grad F, 160 Grad C oder auf Gasmarke 2,5.
  2. 2 Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und vermische Wasser und Zucker in der Pfanne. Rühre ständig um, während die Mischung braun wird. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, wenn sie eine goldene Farbe erreicht.
  3. 3 Füllen Sie die Aluminiumbecher mit etwa einem Esslöffel der Karamellmischung.
  4. 4 Erhitzen Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze und fügen Sie die Creme und Milch in die Pfanne. Die Vanilleessenz, die Kaffeemischung, die Zimtstange, die Schoten und die Kondensmilch in die Pfanne geben.
  5. 5 Warte bis alles aufkocht und dann die Pfanne von der Hitze entfernen. Lassen Sie es auf der Seite, damit sich die Aromen vermischen.
  6. 6 Die Eier in einer Schüssel verquirlen Fügen Sie die Kaffeesaucenmischung nach und nach hinzu und rühren Sie sie jedes Mal gut um.
  7. 7 Die Mischung in einen anderen Topf sieben und rühren Sie die Mischung mit einem Schneebesen, während die Flüssigkeit in die Pfanne tropft.
  8. 8 Ein Bräter mit einem Geschirrtuch auslegen. Das Geschirrtuch stabilisiert die Tassen und sorgt dafür, dass sie immer noch an ihrem Platz sind.
  9. 9 Gießen Sie die Mischung in einen hohen Krug oder Behälter und gieße es in die Metallbecher. Lassen Sie etwa einen Zentimeter oben auf jeder Tasse.
  10. 10 Hinzufügen und abdecken etwa ein Drittel der Bratschale mit heißem Wasser.
  11. 11 Stellen Sie das Bratblech in den Ofen für 15 bis 20 Minuten. Schütteln Sie sie anschließend vorsichtig, um zu sehen, ob sie ausgehärtet sind.
  12. 12 Entferne sie aus dem Ofen und entfernen Sie die Metallbecher aus dem Fach zum Abkühlen.
  13. 13 Wirf das Wasser weg und verwerfen Sie das Handtuch aus dem Fach und legen Sie die Tassen zurück. Stellen Sie das Tablett für einige Stunden in den Kühlschrank.
  14. 14 Warten Sie, bis die Flansche vollständig abgekühlt sind. Nimm ein Messer und gehe vorsichtig an den Rändern jedes Tores herum.
  15. 15 Entfernen Sie die Flansche aus den Bechern indem du sie auf Tellern umdrehst und leicht auf sie drückst, um den Obstkuchen zu lockern.
  16. 16 Fertig.