Cowboy-Kaffee ist eine einfache aber köstliche Methode, Kaffee zu kochen, der keine spezielle Ausrüstung erfordert. In der Tat, alles, was Sie Cowboy-Kaffee machen müssen, ist Wasser, Kaffee, ein Wasserkocher und eine Wärmequelle. Während Cowboy-Kaffee traditionell über einem Lagerfeuer gemacht wird, können Sie es auch über jede Art von Wärmequelle schaffen. Weil Sie die Gründe nicht herausfiltern, wenn Sie Cowboy-Kaffee machen, ist der Schlüssel, um es zu machen, das Gelände zu setzen und den Kaffee langsam zu gießen.

Zutaten

  • 5 bis 6 Esslöffel (26 bis 32 g) Kaffee, grob gemahlen
  • 2 Tassen (470 ml) Wasser

Für 1

Erster Teil von Drei:
Den Kaffee brauen

  1. 1 Das Wasser zum Kochen bringen. Füllen Sie einen Campingkocher aus Metall oder Emaille mit Wasser. Wenn dein Feuer abbrennt, bewege die heißen Kohlen auf eine Seite der Feuerstelle und lege einen Lagergrill über die Kohlen. Stellen Sie den Deckel auf den Wasserkocher und stellen Sie den Wasserkocher auf den Grill über die heißen Kohlen, um das Wasser zu kochen.[1]
    • Sie können das Wasser auch auf einem Gas-, Holz- oder Elektroherd kochen, wenn Sie kein Lagerfeuer haben.
    • Um eine größere Portion Kaffee zuzubereiten, erhöhen Sie die Kaffee - und Wassermenge gleichmäßig.
  2. 2 Entfernen Sie das Wasser von der Hitze und kühlen Sie es für eine Minute ab. Wenn das Wasser kochend heiß wird, den Kessel vorsichtig vom Grill nehmen. Schützen Sie Ihre Hände mit Ofenhandschuhen oder einem Silikonhandschuh oder verwenden Sie eine Zange, um den heißen Wasserkocher zu bewegen. Stellen Sie den Wasserkocher auf den Boden und lassen Sie das Wasser 30 bis 60 Sekunden abkühlen.
    • Es ist wichtig, das Wasser abzukühlen, bevor Sie den Kaffee hinzufügen, da sonst das kochende Wasser den Kaffee bitter werden lässt.[2]
    • Die ideale Temperatur für die Zubereitung von Kaffee liegt zwischen 91 und 96 ° C, was leicht unter dem Siedepunkt liegt.[3]
  3. 3 Rühren Sie den Kaffee ein und geben Sie den Wasserkocher an die Hitze zurück. Gießen Sie den Kaffeesatz in das heiße Wasser und rühren Sie die Mischung für 15 Sekunden, um die Gründe zu sättigen.[4] Verwenden Sie 5 Esslöffel (26 g) für einen etwas schwächeren Kaffee oder die vollen 6 Esslöffel (32 g) für ein stärkeres Gebräu.[5] Lassen Sie den Deckel los und stellen Sie den Kessel wieder auf den Grill.
    • Sie können stattdessen fein gemahlenen Kaffee verwenden, aber grob gemahlene Bohnen halten der Hitze besser stand und produzieren eine weniger bittere Tasse Kaffee.[6]
  4. 4 Bring den Kaffee zum Kochen. Beobachten Sie den Kaffee sorgfältig, denn Sie möchten nicht, dass das Wasser vollständig aufkocht.[7] Stattdessen möchten Sie das Wasser zu einem Simmer bringen, der etwa 91 ° C (195 ° F) ist. Man kann sehen, dass das Wasser köchelt, wenn Blasen regelmäßig die Oberfläche des Wassers brechen, aber das Wasser ist noch nicht vollständig kochend.[8]
  5. 5 Entfernen Sie den Wasserkocher von der Hitze und steile den Kaffee für 2 Minuten. Wenn der Kaffee köchelt, nehmen Sie den Wasserkocher vorsichtig vom Grill. Legen Sie den Deckel auf und stellen Sie den Kaffee für ein paar Minuten beiseite.[9]
  6. 6 Rühren Sie den Kaffee und steile für weitere 2 Minuten. Nach 2 Minuten den Deckel vom Wasserkocher nehmen und den Kaffee weitere 15 Sekunden rühren. Setzen Sie den Deckel wieder auf und stellen Sie den Wasserkocher zur Seite, damit der Kaffee weitere 2 Minuten ziehen kann.[10]

Zweiter Teil von Drei:
Den Boden besetzen

  1. 1 Lassen Sie den Kaffee noch 1 bis 2 Minuten ruhen. Entfernen Sie den Deckel, um frische Luft in den Wasserkocher zu lassen. Wenn die Luft den Boden abkühlt, sinken sie natürlich auf den Boden des Kessels.[11] Bei der Herstellung von Cowboy-Kaffee ist das Abräumen ein wichtiger Teil des Prozesses, da das Gelände nicht ausgefiltert wird.
    • Es ist der einfachste Weg, den Boden auf natürliche Weise sinken zu lassen, ohne dass dem Kaffee etwas hinzugefügt werden muss.
  2. 2 Fügen Sie stattdessen etwas kaltes Wasser hinzu, um das Gelände schneller zu besiedeln. Wenn Sie nicht warten können, um Ihren Kaffee zu trinken, gießen Sie 2,5 Esslöffel (37 ml) kaltes Wasser in den Kessel mit dem Kaffee. Wenn das kalte Wasser auf das Gelände trifft, wird es sie kühlen und sie zwingen, auf den Boden zu sinken.[12]
    • Fügen Sie nicht zu viel kaltes Wasser hinzu oder Sie machen den Kaffee warm anstatt heiß.
  3. 3 Fügen Sie zerdrückte Eierschalen hinzu, um die Gründe zu setzen und Bitterkeit zu entfernen. Eine dritte Möglichkeit, das Gelände zu besiedeln, besteht darin, dem Kaffee zerdrückte Eierschalen hinzuzufügen. Nachdem Sie ein Ei hart gekocht haben, lassen Sie die Schale trocknen und verwenden Sie dann einen Stößel und Mörser oder Gewürzmühle, um die Eierschale zu einem groben Pulver zu zerkleinern. Sprinkle eine Prise Pulver in den Kaffee und rühre, um die Eierschale und den Boden zu kombinieren.
    • Die Eierschale hilft, den Boden zusammenzuhalten und zwingt sie, auf den Boden des Wasserkessels zu sinken. Da Eierschalen leicht alkalisch sind, werden sie auch dazu beitragen, den Säuregehalt im Kaffee auszugleichen und ihn weniger bitter zu machen.[13]
    • Eierschalen können eine gute Quelle für Kalzium sein.[14] Solange die Eier gegen Salmonellen behandelt oder hartgekocht wurden, müssen Sie sich keine Gedanken über lebensmittelbedingte Krankheiten machen.

Teil drei von drei:
Servieren und trinken Cowboy Kaffee

  1. 1 Gießen Sie die letzten paar Tropfen Kaffee nicht aus dem Topf. Sie sollten die letzten Esslöffel (einige ml) Kaffee auf dem Boden des Kessels lassen, wenn Sie Cowboy-Kaffee machen. Alle Körner werden in den letzten paar Tropfen konzentriert, so dass es am besten ist, den letzten Kaffee wegzuwerfen, anstatt ihn zu trinken.[15]
    • Bei traditionellem Cowboy-Kaffee werden die Böden nicht vom Kaffee beansprucht.
  2. 2 Gießen Sie den Kaffee langsam. Wenn der Kaffee aufgebrüht ist und sich die Erde auf dem Boden befindet, ist es Zeit, Ihren Kaffee zu genießen. Gießen Sie den Kaffee langsam in einen Becher oder eine Tasse. Wenn Sie zu schnell gießen, werden Sie das Gelände aufrühren und mit einer körnigen Tasse Kaffee enden.[16]
  3. 3 Fügen Sie Milch und Zucker hinzu, um zu schmecken. Die meisten Leute trinken Cowboy Kaffee schwarz, aber Sie können Süßstoffe, Sahne oder Milch hinzufügen, wenn Sie möchten. Beginnen Sie mit einem Teelöffel (5 g) Zucker auf einmal und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu. In gleicher Weise 1 bis 2 Esslöffel (15 bis 30 ml) Milch oder Sahne gleichzeitig hinzufügen und entsprechend mehr hinzufügen, bis Sie mit dem Geschmack zufrieden sind.
  4. 4 Fügen Sie eine Prise Salz hinzu, um die Bitterkeit zu reduzieren. Manche Leute finden Cowboy-Kaffee bitter, besonders wenn er zu lange auf dem Feuer kocht. Sie können etwas von der Bitterkeit abschneiden und die Aromen mit Salz glätten. Gießen Sie ⅛ Teelöffel (0,75 g) Salz in Ihre Kaffeetasse und rühren Sie, bevor Sie genießen.[17]