Tofu ist eine nützliche Alternative zu Fleisch für diejenigen, die Vegetarier / Veganer sind oder nur für diejenigen, die den Geschmack und die Textur von Tofu mögen. Diese gebratenen Tofu Stick Vorspeisen sind so gut, dass selbst die kritischsten Gäste versuchen werden, sie zu probieren!

Diese passen gut zu der Honig-Senf-Dip-Sauce, also ist das Rezept dafür auch enthalten.

Zutaten

  • 1 Block fester oder extra-fester Tofu (nur das Firmenkram funktioniert!)
  • 2 EL Chilisauce oder süße Chilisauce (im orientalischen oder ethnischen Kochbereich des Lebensmittelgeschäfts)
  • 1 EL Sojasoße
  • 2 EL Maisstärke
  • 1 Tasse frisch Semmelbrösel
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Für Dipsauce:

  • 3 EL Honig
  • 1 EL Dijon-Senf
  • 1 TL Sojasauce
  • Salz und Pfeffer abschmecken

Schritte

  1. 1 Schneiden Sie den Tofu in fingergroße Streifen. Denken Sie an extra dicke Pommes Frites, und Sie haben die richtige Vorstellung von der benötigten Größe. Auf gefaltete Papiertücher legen und mit weiteren Papiertüchern abdecken. Dieser Schritt leitet viel Feuchtigkeit ab. Wenn Sie möchten, können Sie sogar Gewicht wie einen Teller auftragen. Wenn du etwas Feuchtigkeit wegnimmst, erhältst du eine kautere Textur und beseitigst Spritzer, wenn du sie braust. (Werfen Sie die Papiertücher nicht weg. Lassen Sie sie an der Luft trocknen und verwenden Sie sie zum Aufwischen.)
  2. 2 Die Sojasauce und Chilisauce miteinander vermischen. Marinieren Sie den Tofu in Soße für 30 Minuten, je nachdem, wie geschmackvoll Sie es wünschen. Wenn Sie etwas von der Feuchtigkeit entfernen, wird die Marinade schneller absorbiert.
  3. 3 Vermischen Sie die Paniermehl und Maisstärke. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  4. 4 Rollen Sie die Tofu-Streifen in der Mischung.
  5. 5 Eine tiefe Pfanne oder einen Wok mit Öl füllen. Braten Sie die Tofu Streifen bis sie goldbraun sind. Entfernen Sie, wenn gekocht.
    • Wenn sie fettig wirken, legen Sie ein Küchenpapier auf, um zusätzliches Fett aufzunehmen.
  6. 6 Die Dip-Sauce machen. Mischen Sie einfach alle Zutaten zusammen und schon kann es losgehen.
  7. 7 Servieren Sie die leicht abgekühlten Tofu-Sticks sofort. Dip Tofu Stöcke in den Dip und genießen!
  8. 8 Fertig!