Nip Winter Chill im Keim mit diesen herrlichen heißen Schokoladen Tassen. Diese reichen, köstlichen Tassen werden Ihre Freunde beeindrucken und Ihre übliche Tasse "heiße" Schokolade auf die nächste Ebene bringen. Obwohl der Titel impliziert, dass Sie "heiße" Schokolade machen, ist diese Art von Schokolade caliente ist ein wenig anders als der normale heiße Kakao auf der Eisbahn. In diesem Rezept werden Sie die Tassen machen, indem Sie geschmolzene Schokolade um die Wasserballons formen und dann eine köstliche Mousse hinzufügen, um "zu trinken".

Portionen: Ca. 3 Tassen

Zutaten

  • ¾ Tasse geschlagene Sahne (überlegen Sie sich, wie es besser schmeckt)
  • 6 Unzen (170 Gramm) hochwertige halb-süße Schokoladenstückchen oder Backriegel
  • ½ Unzen (15 ml)) Espresso oder starken, schwarzen Kaffee
  • ½ Esslöffel dunkler Rum
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter
  • ½ Teelöffel geschmacklose, granulierte Gelatine
  • 1 Prise Cayenne-Pulver (optional)
  • Schokoladenspäne zum Garnieren (optional)

Teil eins von sechs:
Vorbereitung

  1. 1 Sprengen Sie die gewünschte Anzahl von Wasserballons. Füllen Sie sie nicht mit Wasser. Stattdessen fügen Sie etwas Luft hinzu und binden Sie einen Knoten an der Unterseite.
    • Blasen Sie die Ballons bis zur Körbchengröße und beachten Sie, dass Sie sie mit Schokoladenmousse füllen.
    • Blasen Sie die Ballons auf, bevor Sie die Schokolade schmelzen. Sobald die Schokolade geschmolzen ist, müssen Sie schnell arbeiten, um die Tassen zu erstellen, bevor die Schokolade untergeht.

Teil zwei von sechs:
Die Schokolade schmelzen

  1. 1 Zerkleinern oder zerkleinern Sie die Schokolade vor dem Schmelzen in kleine Stücke. Dies unterstützt den Schmelzprozess und verringert die Chancen, dass die Schokolade verbrennt.
  2. 2 Schmelzen Sie die Schokolade in einem Doppelkocher oder in der Mikrowelle. Dieser Schritt erfordert ständige Überwachung, da Schokolade leicht brennt:
    • Rühren Sie die schmelzende Schokolade oft um. Wenn Sie es in einer Pfanne oder einem Wasserbad schmelzen, rühren Sie bei niedriger Hitze ständig um, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist.
    • Überprüfen Sie die schmelzende Schokolade alle 30 Sekunden. Wenn Sie die Schokolade in einer Mikrowelle schmelzen, stellen Sie sie für 30 Sekunden ein. Überprüfen und rühren Sie, bevor Sie es für weitere 30 Sekunden zum Kochen bringen.
    • Entfernen Sie die geschmolzene Schokolade von der Wärmequelle, wenn sie eine glatte, seidige Konsistenz hat. Jetzt ist es Zeit zu schnell Erstelle deine Tassen.

Teil drei von sechs:
Die Luftballons in Schokolade tauchen

  1. 1 Tauchen Sie die aufgeblasenen Ballons in die Charge der warmen Schokolade. Decken Sie den Ballon zu drei Vierteln mit Schokolade ab.
  2. 2 Erstellen Sie eine dünne Schicht Schokolade um jeden Ballon. Vermeiden Sie es zu dick; eine dünne Abdeckung funktioniert gut.
  3. 3 Legen Sie die mit Schokolade überzogenen Ballons auf ein Blatt Wachs- oder Pergamentpapier. Lassen Sie sie trocknen / kühlen.
    • Lassen Sie die mit Schokolade überzogenen Ballons bis zu 30 Minuten abkühlen. Alternativ können Sie die Ballons für eine schnellere Abkühlzeit in den Kühlschrank stellen.

Teil vier von sechs:
Die Schokoladenmousse füllen

  1. 1 Erstellen Sie die Schlagsahne. Kombinieren Sie 1 Tasse Sahne mit einem Teelöffel Zucker. Peitschen Sie mit einem elektrischen Mixer mit hoher Geschwindigkeit, bis sich Spitzen bilden.
    • Messen Sie ½ Tasse Schlagsahne und legen Sie sie in den Kühlschrank. Diese Creme wird auf den Mousse Cups sitzen.
  2. 2 Gießen Sie eine ¼ Tasse der Schlagsahne in eine kleine Schüssel. Sprinkle mit der Gelatine. Lassen Sie für 10 Minuten, damit es sich ausdehnen kann.
  3. 3 Kombinieren Sie die Schokoladenchips, Kaffee, Rum und Butter in einem Doppelkocher oder der Mikrowelle.
    • Rühre die Mischung ständig um die vollständige Integration sicherzustellen. Auch das Rühren der Schokolade minimiert die Möglichkeit, dass die Schokolade brennt.
    • Entfernen Sie von der Hitzequelle, während einige Schokoladenstücke noch sichtbar sind. Mit einer Schüssel Schlagsahne mit Gelatine mischen.
  4. 4 Eine Prise Cayenne-Pulver zu der Mischung geben und gut umrühren. Achten Sie darauf, das Pulver vollständig in den Kakao zu integrieren, um einen Hauch von "aufgeputschtem" Geschmack zu erhalten.
    • Überschüssige Mousse nicht - zu viel Peitschen verliert seine flauschige Wirkung.

Teil fünf von sechs:
Erstellen der Schokoladenbecher

  1. 1 Sobald die Schokolade abgekühlt und ausgehärtet ist, den Wasserballon aufsetzen. Stellen Sie sicher, dass volle 30 Minuten vergangen sind, wenn Sie sich nicht sicher sind, ob die Schokolade fertig ist.
    • Drücken Sie vorsichtig mit einer dünnen Nadel auf den oberen Teil des Wasserballons, um die Luft abzulassen. Mach das vorsichtig, damit der Ballon nicht explodiert.
    • Lassen Sie den Ballon entleeren und den Boden Ihrer Tasse auskleiden. Warten Sie, bis die gesamte Luft abgelassen ist, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren.
  2. 2 Ziehen Sie den Luftballon vorsichtig aus dem Becher. Achten Sie darauf, den Schokoladenbecher beim Entfernen des Ballons nicht zu stören.
  3. 3 Schöpfen Sie etwa ½ bis 1 Tasse Schokoladenmousse in Ihren Schokoladenbecher. Die Menge hängt von der Größe ab, in der Sie Ihre Schokoladenbecher hergestellt haben.
  4. 4 Sprinkle ein paar Schokoladenspäne an der Spitze. Übertreiben Sie es nicht, sondern fügen Sie einfach ein paar leichte Späne hinzu, um Körper und Crunch zu Ihrem Mousse hinzuzufügen.

Teil Sechs von Sechs:
Einen Griff für die Schokoladenschale formen

  1. 1 Formen Sie einen Griff. Dieser Schritt ist optional, gibt dem Schokoladenbecher aber ein realistisches Aussehen, wenn Sie bereit sind, noch mehr zu tun:
    • Schmelzen Sie etwas zusätzliche Schokolade. Abkühlen lassen, bis es gehandhabt werden kann.
    • Gießen Sie eine dünne U-förmige Form geschmolzener Schokolade auf ein mit Backpapier ausgelegtes Tablett (oder auf eine Silikonfolie). Verwenden Sie Ihre Finger oder ein Werkzeug wie ein Messer, um das "U" bei Bedarf zu formen. Lassen Sie sich festlegen.
    • Den Griff mit Dips aus geschmolzener Schokolade auftragen.
  2. 2 Die Tasse mit der restlichen Schlagsahne vorsichtig auffüllen. Erwägen Sie, etwas rasierter Schokolade hinzuzufügen oder sogar eine Kaffeebohne oben zu reiben. Fertig.