Jeder liebt heiße Kreuz Brötchen! Sie sind warm, flauschig und süß. Heißes Kreuz Brötchen an einem Samstag ist eine gute Tradition, um den Tag zu beginnen. Lesen Sie diesen Artikel darüber, wie man diese süßen klassischen Brötchen herstellt.

Zutaten

  • 2 Teelöffel Trockenhefe
  • 120 Milliliter, 4 Flüssigunzen warme Milch
  • 1 Ei
  • 15 Gramm, ½ Unzen Butter, Raumtemperatur (1 Esslöffel)
  • Eine Prise Salz
  • 45 Gramm, 1,5 Unzen Zucker
  • 240 Gramm, 8,4 Unzen Mehl (1 Tasse + 3 Esslöffel)
  • 70 Gramm, 2,4 Unzen Johannisbeeren
  • Eine Prise Zimt
  • Eine Prise Piment
  • 1 Ei, gemischt mit 2 Esslöffeln Wasser
  • Extra Mehl zum Bestreuen

Schritte

  1. 1 Fang den Teig an. In den Mixer Milch, Hefe, Butter, Ei, Zucker, Mehl, Zimt, Piment, Salz und die Johannisbeeren geben. Mischen Sie es zusammen, aber nur bis es nur kombiniert wird.
    • Sprinkle etwas Mehl auf den Teig. Dann entfernen Sie die Schüssel aus dem Mixer.
  2. 2 Den Teig weiter verarbeiten. Staub die Arbeitsfläche mit Mehl. Entfernen Sie den Teig aus der Rührschüssel. Wenn es zu klebrig zu sein scheint, fügen Sie etwas mehr Mehl hinzu.
    • Kneten Sie es mit Ihren Händen, bis der Teig eine elastische Konsistenz hat.
  3. 3 Den Teig zu einem Ball formen. Legen Sie es in eine Schüssel, bedecken Sie es mit einem Handtuch und lassen Sie es steigen, bis es doppelt so groß ist.
  4. 4 Nachdem der Teig aufgegangen ist, entfernen Sie das Tuch aus der Schüssel und streuen Sie etwas Mehl über den Teig. Stanze die Luft mit den Fingerknöcheln aus dem Teig. Dann entfernen Sie es aus der Schüssel.
  5. 5 Den Teig auf die Oberfläche legen und zu einem Baumstamm formen.
  6. 6 Bilden Sie die einzelnen Brötchen. Schneide die Teigrolle in sechs Stücke:
    • Nehmen Sie ein Stück und formen Sie es zu einer Kugel, indem Sie zuerst den Teig nach innen falten und dann mit der Handfläche rollen.
    • Rollen Sie alle fünf verbleibenden Stücke in Kugeln.
  7. 7 Legen Sie die Brötchen auf das vorgebackene Backblech oder -blech. Bedecke sie noch einmal mit dem Handtuch. Lassen Sie sie für ca. 30 Minuten wieder aufgehen.
  8. 8 Den Ofen vorheizen. Während Sie darauf warten, dass der Teig aufgeht, stellen Sie den Ofen auf 170 ° C, 325 ° F oder Gas 3.
  9. 9 Sobald die Brötchen doppelt so groß sind, decken Sie sie auf. Streichen Sie die Brötchen mit der Eierspülung. Schneiden Sie dann mit dem Messer ein tiefes Kreuz in die Mitte jedes Brötchens. Je tiefer der Schnitt, desto ausgeprägter ist das Kreuz beim Backen.
  10. 10 Legen Sie die Brötchen in den Ofen. Backen Sie sie für ungefähr 15 Minuten, dann entfernen Sie.
  11. 11 Cool und servieren. Lass die Brötchen für ein paar Minuten abkühlen. Sie können heiß oder kalt serviert werden. Sie sind absolut köstlich, wenn sie warm serviert werden, mit viel Butter.
  12. 12 Fertig.