Die Insel Jamaika ist berühmt für ihre schönen Strände, Reggaemusik, exotische Früchte, fröhliche Menschen und ihr fantastisches Essen. Aber du hast Jamaica erst gekostet, als du Jamaican Jerk probiert hast, ya mon! Seien Sie gewarnt, wenn Sie mit scharf-scharfen Speisen nicht umgehen können, kann Ruck nicht für Sie sein. Auslassen Chili-Pfeffer verändert erheblich das Endprodukt, und es ist einfach nicht ohne die Hitze ruckeln. Aber Sie können einen milderen Pfeffer verwenden, wenn Sie es wünschen.

Zutaten

  • 1/2 Tasse gemahlener Piment
  • 1/2 + Tasse gepackter brauner Zucker
  • 6-8 Knoblauchzehen
  • 2-3 Scotch Bonnet Paprika, je nach Größe
  • 1 EL gemahlener Thymian oder 2 EL Thymianblätter
  • 2 Bund Frühlingszwiebeln (Schalotten)
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/2 Teelöffel Muskatnuss
  • Salz und Pfeffer abschmecken
  • 2 Esslöffel Sojasauce zum anfeuchten

Schritte

  1. 1 Geben Sie den Piment, den braunen Zucker, den Knoblauch, die Paprikapfeffer, den Thymian, die grüne Zwiebel, den Zimt, die Muskatnuss, das Salz, den Pfeffer und die Sojasauce in die Küchenmaschine und pushen Sie alles glatt. Sie können ganze Pimentbeeren, wenn verfügbar, verwenden, aber verwenden Sie genug, um das Äquivalent von einer halben Tasse Boden zu geben. (Piment Beeren und Scotch Bonnets sind Schlüsselzutaten.) Halten Sie diese Sauce gekühlt und es wird für immer für immer zu halten.
  2. 2 Reiben Sie das Fleisch (Huhn, Schwein oder Rind) mit der Würze. Bei Verwendung einer Schweineschulter das Fett abreiben und einreiben. Bei Hühnern darauf achten, dass es unter die Haut und in die Hohlräume gerieben wird. Dieses Gewürz kann auch mit Fisch verwendet werden, aber verwenden Sie einen festfleischigen Fisch wie Thunfisch oder Lachs.
  3. 3 Für beste Ergebnisse über Nacht marinieren.
  4. 4 Genießen Sie Ihr gewürztes Essen.