Ein Frühstück mit Keksen und heißer Soße (ohne Mehl) kann leicht mit kohlenhydratarmen Zutaten zubereitet werden. Natürlich möchten Sie, dass es schmeckt und wie ein Keks aussieht, mit vernünftigen Kosten und einer vernünftigen Ergänzung Ihrer kohlenhydratarmen Diät. Konsultieren Sie Ihren medizinischen Berater oder Arzt über irgendwelche Bedenken und sehen Sie den Artikel über Low-Carb-Diäten.

Zutaten

Glutenfreie Proteinpulver-Kekse

  • 1 Eiweiß oder ½ ganze Eier (oder Eiersatz),
  • 2/3 Tasse (88 g) Proteinpulver statt Mehl,
  • Etwa 1/4 Tasse (33 g) Wasser ... oder kohlenhydratarmen Milchersatz,
    • Benutzen nur genug Flüssigkeit einen halbfeuchten Teig zu machen,
  • 1/8 Tasse (17 g) Speiseöl oder Butter,
  • ¼ bis ½ TL Backpulver oder Backpulver,
  • Süß, wenn gewünscht mit einem Zuckerersatz (wenn ja, verwenden Sie einen, der zum Kochen ist),
  • ¼ TL Salz, falls gewünscht oder Salzersatz.
  • 1 TBS Butter oder Speiseöl zum Backblech, Pfanne oder Grillplatte hinzufügen.

Das Rezept macht etwa 6 von 2 Zoll (5,1 cm) kleine Kekse.

Milchfreie Mandelmehlkekse

Diese Low-Carb-Methode verwendet Mandelmehl - aber keine Milch, die einzige Flüssigkeit ist aus dem Eiweiß und Butter; es macht einen etwas knusprig kantigen "Keks" wie im Video gemacht.[1]

  • 1 Tasse plus 2 Esslöffel Mandelmehl
  • 1 Teelöffel (Teelöffel) "Aluminium Free" Backpulver
  • ½ TL Meersalz
  • 2 Esslöffel (TBS) kalte "Grass Fed" Butter (ungesalzen)
  • ¾ Cup Eiweiß (von 3 großen Eiern)

Methode eins von zwei:
Glutenfreie Proteinpulver-Kekse

  1. 1 Wähle ein Proteinpulver, das dir gefällt. Sie können eine Reihe von Arten in einem guten Lebensmittelladen oder Drogerie finden.
  2. 2 Messen Sie die Zutaten, die Sie brauchen. Die Zutaten in eine Schüssel geben. Rühren Sie die trockenen Zutaten zuerst zusammen. Fügen Sie die flüssigen Zutaten hinzu. Gut mischen.
  3. 3 Verbreiten Sie die 1 TBS Butter oder das Speiseöl auf dem "kaum warmen" Backblech oder der Pfanne oder legen Sie ein Wachspapier auf das Backblech.
  4. 4 Löffel auf und fallen die Kekse auf die geölte oder gebutterte (kaum warme) Oberfläche und:
    • Zerdrücken Sie sie leicht mit einem gebutterten oder geölten Löffel oder mit den Fingern, wenn Sie möchten.
    • Sie müssen sie nicht ausrollen oder "schneiden";
    • Sie können eine kleine leere Dose mit einem Ende verwenden, um Kekse perfekt rund zu schneiden usw.
  5. 5 Wenn du auf einer Pfanne statt in einem Ofen kochst, erhitze die Oberfläche, bis ein Tropfen Wasser ausgeht, tanzt und herumspringt, oder bei mittlerer Hitze 180 ° C heiß.
  6. 6 Backen Sie die Kekse für ca. 10 bis 15 Minuten (abhängig von der Dicke und der Menge der Flüssigkeit) oder kochen Sie die Kekse auf jeder Seite in einer Pfanne: Warten Sie auf der ersten Seite etwa 30 Sekunden (Sie können überprüfen, ob sie nicht brennen, indem Sie sie wiederholt drehen).
    • Experimentieren Sie mit der Zeit im Ofen und auf jeder Seite in der Pfanne abhängig von der Hitze des Ofens oder der Oberfläche.
  7. 7 Fertig.

Methode zwei von zwei:
Milchfreie Mandelmehlkekse

  1. 1 Heize deinen Ofen auf 400 ° F vor.
  2. 2 Mischen Sie die trockenen Zutaten: Mandelmehl, Aluminium Backpulver und Salz zusammen.
  3. 3 Fügen Sie Butter hinzu und mischen Sie mit einem Teigschneider oder einer Gabel, bis die Mischung krümelig ist.
  4. 4 Die Eier verquirlen, bis sie schaumig sind, und dann mit der Mandelmehlmischung vermischen, bis sie miteinander vermischt sind.
  5. 5 Teilen Sie den Teig in 4 oder 6 Portionen auf (je nachdem wie groß Ihre Kekse sind). Legen Sie den Teig für 15 bis 20 Minuten in den Kühlschrank, weil der Teig dünn ist.
  6. 6 Legen Sie sie in eine gut gefettete Muffin-Top-Pfanne.
  7. 7 Backen Sie sofort für 10-12 Minuten. Entfernen Sie, wenn goldbraun.
    • Macht 4-6 Kekse.