Mochi ist ein köstlicher japanischer Reiskuchen. Making Mochi mit einer Mikrowelle ist nicht nur einfach, aber sehr schnell zu machen. Dieses Rezept ermöglicht es, bei Substitutionen zu improvisieren, wenn Sie nicht die richtigen Zutaten haben.

Zutaten

  • 1 ½ Tassen Mochiko oder Reismehl
  • 1½ Tassen Wasser
  • ½ Tasse Zucker (nach Geschmack anpassen)
  • Kartoffel, Tapioka oder Maisstärke zum Abstauben
  • Lebensmittelfarbe, wenn Sie farbige Mochi wünschen. Traditionell in grün oder rosa gemacht.
  • Hinweis: Das Grundverhältnis von Mochiko zu Wasser ist 1: 1. Verwenden Sie mehr Wasser für weichere Mochi; weniger Wasser für festere Mochi.

Schritte

  1. 1 Messen Sie und gießen Sie das Wasser, Zucker und Reismehl in eine Schüssel. Wenn Sie Ihre Mochi färben wollen, tropfen Sie 3 bis 4 Tropfen Lebensmittelfarbe in die Schüssel. Kombiniere alles bis es eine glatte Paste ist, aber vermische es nicht.
  2. 2 Holen Sie einen mikrowellengeeigneten Behälter oder eine kleine Gugelhupfform und bedecken Sie sie leicht mit kochendem Spray. Sie können auch eine mikrowellenfähige Glaspfanne verwenden.
  3. 3 Gießen Sie die Mochi-Mischung in den Spritzbehälter. Legen Sie Plastikfolie über die Oberseite, um so viel Feuchtigkeit wie möglich zu halten. Die Plastikfolie wird aufgehen, während du die Mochi in die Mikrowelle bringst, und das ist völlig normal.
  4. 4 Mikrowelle für 1-2 Minuten zu einer Zeit. Auf gleichmäßiges Kochen prüfen. Cook für noch 1-2 Minuten auf einmal, bis die Mochi halbtransparent ist. Es ist am besten, alle 1-2 Minuten zu überprüfen, da es sehr einfach ist, die Mochi besonders in einem Mikrowellenofen mit hoher Leistung (d.h. 1200 Watt) zu überkochen. Schneide um die Kanten herum.
  5. 5Lassen Sie es in der Mikrowelle für ca. 5 bis 10 Minuten abkühlen.
  6. 6 Eine gute Handvoll Kartoffelstärke, Tapioka oder Maisstärke auf einen Teller oder eine Pfanne geben.
  7. 7 Drehe die Mochi auf die gestärkte Oberfläche.
  8. 8 Schneide die Mochi mit einem Plastikmesser in Stücke und bedecke die Stücke mit der Stärke. Optional rollen Sie die Stücke vor dem Beschichten zu Kugeln.