Mit ihrem köstlich geschmeidigen Geschmack und Nährstoffgehalt eignen sich Süßkartoffeln sowohl als Grundnahrungsmittel als auch als "manchmal" -Snack. Während einige Kochstile den Fett- und Zuckergehalt von Süßkartoffeln erhöhen können, wird beim Dämpfen kalorienfreies Wasser verwendet, damit Sie die Kartoffeln genießen können, ohne sich schuldig zu fühlen. Das Beste von allem ist, es ist einfach - alles, was Sie brauchen, ist Wärme, Wasser und ein paar Stücke Kochgeschirr.

Zutaten

Für gedämpfte Süßkartoffeln[1]

  • 1 Pfund Süßkartoffeln (ca. 3-5)
  • 2 Tassen Wasser

Für optionale Variationen[2]

  • 4 Esslöffel Butter
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • Salz und Pfeffer, nach Geschmack
  • 3 Esslöffel Olivenöl extra vergine
  • 2 Esslöffel Kürbiskerne, gemahlen
  • 2 Esslöffel frischer Rosmarin, gehackt
  • 1/2 weiße Zwiebel, in Scheiben geschnitten
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/4 Teelöffel gemahlene Nelken

Methode eins von zwei:
Dämpfende Süßkartoffeln

  1. 1 Schälen Sie die Süßkartoffeln. Dies ist im Allgemeinen am einfachsten mit einem herkömmlichen Kartoffelschäler zu tun. Sie können auch ein scharfes Messer verwenden.
    • Werfen Sie die Schalen in einen Kompostbehälter, um Verschwendung zu vermeiden. Besser noch, schneiden Sie die Schalen in lange Streifen, lassen Sie ein wenig Fleisch darauf, und machen Sie Süßkartoffelhäute
  2. 2 Die Kartoffeln in Stücke schneiden. Die genaue Größe ist nicht wichtig - das Schneiden jeder Kartoffel in drei oder vier Scheiben ist normalerweise in Ordnung. Es kommt darauf an, dass alle Stücke ungefähr gleich groß sind, damit sie gleichmäßig kochen.
  3. 3 Legen Sie die Süßkartoffeln in eine Dampfschale. Das Dämpfen der Süßkartoffeln bedeutet, dass sie heißem Dampf ausgesetzt werden, ohne sie in das kochende Wasser unter ihnen zu tauchen. Um dies zu tun, legen Sie zuerst Ihre Kartoffelstücke in eine Dampfschale, die ein Metallgerät ist, das in einem Topf über dem kochenden Wasser sitzt. Stellen Sie die volle Dampfschale in einen großen Topf mit zwei Tassen Wasser am Boden.
    • Wenn Sie kein Dampffach haben, können Sie eines von einem kleinen Metallsieb improvisieren. Sie können sogar ein sauberes Kochregal auf den Boden Ihres Topfes stellen.
  4. 4 Kochen Sie das Wasser. Stellen Sie den Topf + Dampfschale bei starker Hitze auf den Herd. Bedecke den Topf. Wenn das Wasser stark kocht, reduzieren Sie die Hitze auf Medium. Lassen Sie die Kartoffeln so kochen, bis sie weich sind.
    • Je nachdem, wie groß die Süßkartoffelstücke sind, variieren die Kochzeiten von ca. 15-20 Minuten. Eine gute Politik ist es, die Kartoffeln nach etwa 12 Minuten auf Vollständigkeit zu prüfen. Sie können dies tun, indem Sie sie mit einer Gabel anstupsen. Wenn die Gabel leicht hineingleitet, wird die Kartoffel gekocht. Wenn sie sich immer noch schwer fühlen, kochen Sie für weitere 5 Minuten.
    • Entfernen Sie den Topfdeckel vorsichtig - der entweichende Dampf kann Sie verbrennen.
  5. 5 Dienen und genießen. Wenn die Süßkartoffeln weich sind, sind sie bereit zu essen. Schalten Sie die Hitze aus und übertragen Sie sie auf eine Servierplatte. Sofort servieren. Wie gewünscht würzen.
    • Süßkartoffeln sind (natürlich) natürlich süß, so dass Sie sie genießen können, wie Sie es wünschen. Im nächsten Abschnitt haben wir jedoch ein paar einfache Serviervorschläge zur Verfügung gestellt, wenn Sie sie nicht essen wollen.

Methode zwei von zwei:
Rezeptvariationen

  1. 1 Iss mit Butter, Salz und Pfeffer. Diese klassische Kombination schmeckt auf Süßkartoffeln genauso gut wie auf normalen Kartoffeln. Es ist nicht schick, aber es ist immer eine gute Wahl.
    • Wenn Sie möchten, können Sie die Kartoffeln nach dem Dampfgaren einfach mit Butter, Salz und Pfeffer würfeln. Wenn Sie jedoch mit wählerischen Essern speisen, können Sie die Kartoffeln einfach mit Butter, Salz und Pfeffer an der Seite servieren, so dass jeder so viel haben kann, wie er möchte.
  2. 2 Probieren Sie herzhafte Knoblauch Süßkartoffeln. Knoblauch mag nicht als eine gute Beilage für Süßkartoffeln erscheinen, aber sein würziger Geschmack ergänzt die Geschmeidigkeit des Gemüses gut. Verwenden Sie nicht zu viel, wie es leicht die milden Aromen von Süßkartoffeln überwältigen kann. Hier ist nur eine Möglichkeit, ein süßes Kartoffelgericht zu machen:[3]
    • Die Kartoffeln wie üblich dämpfen.
    • Fügen Sie Olivenöl, gehackten Knoblauch und Rosmarin zu einer Servierschüssel mit den Kartoffeln hinzu. Gut umrühren, um die Kartoffeln gleichmäßig zu vermischen und zu beschichten.
    • Mit gemahlenen Kürbiskernen zur Präsentation garnieren.
  3. 3 Mit der Zwiebel kochen. Zwiebel ist ein anderes wohlschmeckendes Gemüse, das gut mit Süßkartoffeln passt. Wie Knoblauch, ist es etwas, das Sie nicht zu viel hinzufügen möchten, oder Sie riskieren, die Kartoffeln zu überwältigen. Für beste Ergebnisse, verwenden Sie weiße, gelbe oder süße Zwiebeln - rote Zwiebeln haben ein wenig weniger Zucker, so dass sie weniger süß sind.[4]
    • Das Hinzufügen von Zwiebeln zu einem Süßkartoffelgericht ist einfach: hacken Sie einfach eine halbe Zwiebel in kleine Stücke und dünsten Sie sie zusammen mit den Kartoffeln in den Topf.
  4. 4 Saison mit deinen Lieblingsgewürzen. Wenn Sie Süßkartoffeln die richtigen Gewürze hinzufügen, können Sie sie wie ein Dessert schmecken lassen, ohne zusätzliche Kalorien hinzuzufügen. Süße, scharfe Gewürze wie Zimt, Muskat und Nelken passen am besten zu Süßkartoffeln.
    • Sprinkle zuerst sehr leicht - du kannst immer mehr hinzufügen, aber du kannst die Gewürze nicht entfernen, wenn du sie schon hinzugefügt hast.