Süßkartoffeln haben eine Menge guter Nährstoffe in ihnen, einschließlich der Vitamine C und A, des Minerals Kalium und viel Ballaststoffe.[1] Sie sind nicht nur ein nahrhaftes Kraftpaket, sondern auch sehr lecker. Dies macht Süßkartoffeln ideal als Frühstücksteller. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem gesunden Energieschub von Süßkartoffel-Pfannkuchen - sogar die Kinder werden diese niederschlagen.

Zutaten

Diese Menge an Teig wird etwa 8 kleine Pfannkuchen machen:

  • 1⁄3 Pfund (150 g) pürierte Süßkartoffel (gekocht und püriert)
  • 1 Ei (geschlagen)
  • 2 Eiweiß (geschlagen)
  • Zimt, gemahlen (ca. 1 Teelöffel (5 ml))

Schritte

  1. 1 Schalte den Herd ein. Hitze zu Medium.
  2. 2 Mischen Sie alle Zutaten zusammen.
  3. 3 Gießen Sie die Mischung auf die heiße Grillplatte.
  4. 4 Kochen Sie jede Seite für etwa zwei Minuten. Passen Sie wie erforderlich an.
  5. 5 Fertig. Servieren wie sie sind oder mit Sirup, Sahne usw.