Tarte Kirschsaft wurde kürzlich zu einem der effektivsten Schmerzmittel der Mutter Natur. Zusätzlich zu seiner schmackhaften und natürlichen Wirkung kann es die gesamte antioxidative Kapazität erhöhen, Entzündung und Lipidperoxidation reduzieren und die Wiederherstellung der Muskelfunktion unterstützen.[1] Sie können Versionen in den Geschäften kaufen, aber warum sich bemühen, wenn Sie es selbst machen können? Siehe Schritt 1 unten, um mit der Herstellung einer Charge auf dem Herd zu beginnen oder sie schnell zu mischen, um sie sofort zu reparieren.

Zutaten

Kochfeld-Methode

  • 1 lb (16 Unzen) Kirschen
  • 2 lbs Zucker (weniger, wenn gewünscht)
  • 1/2 Pint Wasser
  • 3 Flaschen kohlensäurehaltiges Wasser (Soda)

Schnelle und einfache Methode

  • 15 Kirschen, gereinigt und entkernt
  • Zucker oder Zuckeraustauschstoff (nach Geschmack)
  • Wasser (nach Geschmack)

Methode eins von zwei:
Kochfeld-Methode

  1. 1 Die sauberen, kernlosen Kirschen und den Zucker in einen Topf geben. Wenn Sie Ihre Kirschen auf der super-herben Seite haben wollen, fügen Sie weniger Zucker hinzu. Sie können auch einen Zuckerersatz (wie Splenda), Honig oder Agavendicksaft verwenden.
    • Um die Kirschkerne herauszubekommen, schneiden Sie sie an den Seiten mit einem Messer ab. Sie können vielleicht die Gruben gleich wieder auffüllen - oder einfach ein Buttermesser nehmen und sie herauskeilen, wenn sie schwierig sind.
  2. 2 Bedecke die Pfanne und lasse sie 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen. Die Kirschen brauchen Zeit, um die Süße des Zuckers aufzunehmen. Es wird so würzig sein, dass Sie das Wasser brauchen, um es später zu verdünnen.
  3. 3 Füge das 1/2 US-Pint (950 ml) Wasser hinzu und rühre, bis sich der gesamte Zucker aufgelöst hat. Sie suchen nach einer meist einheitlichen Konsistenz (die Kirschbrocken verhindern, dass sie völlig einheitlich sind).
  4. 4 Den Inhalt zum Kochen bringen. Reduziere dann die Hitze und köchele 15 Minuten lang. Es sollte die ganze Zeit eine leichte Blase halten, die Flüssigkeit reduzieren und fast sirupartig werden.
  5. 5 Wenn Sie fertig sind, belasten Sie die Mischung. Drücken Sie die gesamte Feuchtigkeit aus den Kirschen in einen separaten Topf. Belasten Sie es nicht - drücken Sie alle Säfte aus.
    • Du bist fertig mit den Kirschen; Sie können sie wegwerfen. Oder halten Sie sie für ein Topping oder eine Konserve!
  6. 6 Die belastete Flüssigkeit köcheln lassen, bis sie wie Ahornsirup eindickt. Dann nehmen Sie die Pfanne, lassen Sie es auf Raumtemperatur abkühlen und bewegen Sie es in ein verschlossenes Gefäß für die Lagerung in einem Kühlschrank. Das ist es!
    • Die Konsistenz ist richtig; Dies ist im Wesentlichen saueres Kirschsaftkonzentrat. Es sollte nicht wie Saft sein - es sollte viel dicker sein.
  7. 7 Um dieses Getränk zu servieren, geben Sie ein oder zwei Löffel davon in ein Glas Sodawasser. Mineralwasser (oder auch nur Wasser) funktioniert auch. Fühlen Sie sich frei, mit dem Verhältnis zu experimentieren, um Ihren persönlichen Geschmack zu finden. Es kann ein oder zwei Versuche dauern - aber sobald Sie die richtige Kombination gefunden haben, wird es einfach sein.
    • Bewahren Sie den Rest in einem wiederverschließbaren Behälter auf, um ihn später zu speichern. Es hält sich ein paar Wochen, wenn es fest und im Kühlschrank aufbewahrt wird.

Methode zwei von zwei:
Schnelle und einfache Methode

  1. 1 Fügen Sie die Kirschen (gereinigt und Gruben entfernt) in einen Mixer. Ungefähr 15 ist gut, wenn du nur ein Glas für dich selbst machst; Verwenden Sie mehr, wenn Sie eine Gruppe bedienen möchten. Oder wenn Sie nur etwas für später wollen!
    • Der einfachste Weg, die Kirschen zu putzen und zu entkernen, ist, sie in eine Schüssel zu geben, unter kaltes Wasser zu führen und zu strapazieren. Dann die Kirschen senkrecht schneiden und die Grube mit der Kante eines Buttermessers entfernen.
  2. 2 Fügen Sie den Zucker hinzu, wie gewünscht, und mischen Sie. Wenn Sie etwas ernsthafte Herbheit wollen, bleiben Sie weg von dem Zucker. Ansonsten beginnen Sie mit etwa 2 Esslöffel (30 ml) - Sie können später immer mehr hinzufügen, wenn Sie es brauchen.
    • Sie können auch einen kalorienfreien Süßstoff, Honig oder Agavensirup verwenden.
  3. 3 Fügen Sie nach Bedarf Wasser hinzu. Ohne Wasser wird Ihr Saft eher wie ein Sirup-Konzentrat sein. Fügen Sie ein bisschen Esslöffel nach Esslöffel hinzu und mischen Sie dazwischen. Stoppen Sie, wenn es die gewünschte Konsistenz erreicht.
    • Es wird wahrscheinlich kleine Brocken herumschweben, die verhindern, dass Sie eine glatte Konsistenz haben; das ist normal. Wir kümmern uns um die im nächsten Schritt.
  4. 4 Filtern Sie den Saft mit einem Sieb. Es sei denn, Sie mögen Ihren Kirschsaft besonders breiig, natürlich. Am einfachsten ist es, wenn Sie ein Glassieb haben (wie man es für Cocktails verwenden kann), das Sie einfach über ein Glas stellen und einfüllen können. Dadurch werden alle Hautstücke entfernt, die Ihr Mixer nicht gepflegt hat.
    • Wenn das Ergebnis nach der Anstrengung immer noch zu dick ist, fügen Sie etwas mehr Wasser hinzu. Probieren Sie es regelmäßig, um zu sehen, ob es schmeckt, wie Sie möchten.
  5. 5 Dienen und genießen. Et voila! Werfen Sie etwas Eis, ein Strohhalm und vielleicht sogar eine Garnierung, um Lust zu bekommen. Wer braucht die Sachen aus dem Lebensmittelgeschäft, wenn man sich im Jiffe selbst aufpeitschen kann?