Eine köstliche Kombination von Vanille mit Kastanien. Es ist einfach zu machen und ist ein ausgezeichneter Nachtisch.

Zutaten

  • 1 lb, 450 g Kastanien
  • 1/2 lb, 225 g Zucker
  • 1 Tasse voll Wasser
  • Vanilleextrakt (Essenz) nach Geschmack

Um es wirklich cremig zu machen, fügen Sie eine Tasse Magermilch hinzu.

Schritte

  1. 1 Kochen Sie die Kastanien in reichlich Wasser, bis sie weich sind, aber nicht so weich, dass sie beim Schälen brechen können.
  2. 2 Die Kastanien schälen.
  3. 3 Den Zucker und die Tasse Wasser 10 Minuten köcheln lassen, um den Sirup herzustellen. Rühren Sie hin und wieder um den Zucker aufzulösen. Fügen Sie die geschälten Kastanien hinzu.
  4. 4 Lassen Sie die Kastanien und den Zuckersirup sanft kochen, bis der Sirup leicht braun wird.
  5. 5 Fügen Sie den Vanilleextrakt hinzu und rühren Sie schnell durch. Sofort entfernen Sie die Kastanien von der Hitze. Wenn ausreichend kühl, drehen Sie die Vanille Kastanien in eine Glasschale.
  6. 6 Dienen. Fügen Sie Schlagsahne, Chantilly-Creme oder Vanillepudding hinzu, wenn Sie gewünscht werden.