Quark ist ein wesentlicher Bestandteil vieler indischer Gerichte, und Sie werden feststellen, dass er auch für die Herstellung eines erstaunlichen Kashmiri-Chutneys verwendet werden kann. Ein authentisches Gemüse-Chutney mit Quark aus Kaschmir, hier ist, wie man es zubereitet.

Zutaten

  • 1 Rettich
  • 1 Karotte
  • 1/4 eines Kohls
  • 1/2 Tasse Zwiebel
  • 1 Esslöffel Salz
  • 2 Esslöffel Kashmiri rote Chilipulver
  • 1 Tasse Quark

Schritte

  1. 1 Die fein geschnittenen Kohlblätter in eine Schüssel geben.
  2. 2 Fügen Sie die geriebene Karotte und den Rettich hinzu.
  3. 3 Die gehackten Zwiebeln hineingeben.
  4. 4 Fügen Sie das Salz hinzu.
  5. 5 Fügen Sie das Kashmiri rote Chilipulver hinzu.
  6. 6 Fügen Sie den Quark hinzu.
  7. 7 Mischen Sie alle Zutaten gründlich zusammen.
  8. 8 Vor dem Servieren eine Stunde oder länger im Kühlschrank aufbewahren. Dadurch können die Aromen fließen. Servieren, wenn gut gekühlt. Dieses Chutney passt gut zu Snacks oder Mahlzeiten, wie zum Beispiel einem Curry.