Geschmolzene Schokolade ist köstlich, vielseitig und macht Spaß. Sie können es als Topping für Eis und Gebäck gießen, oder Sie können es als Dip verwenden, um lustige Desserts wie Cake Pops oder schokoladeüberzogene Früchte zu kreieren. Obwohl Schokolade oft in einem Doppelkessel geschmolzen wird, ist es schnell und einfach, perfekt glatte geschmolzene Schokolade mit nur Ihrer Mikrowelle zu bekommen!

Teil eins von zwei:
Vorbereiten der Schokolade

  1. 1 Die Schokolade mit einem gezackten Messer in kleine Stücke schneiden. Wenn Sie versuchen, einen ganzen Schokoriegel zu schmelzen, wird die Außenseite vor dem Zentrum schmelzen, und die Schokolade wird eher versengen. Indem die Schokolade in kleine Stücke geschnitten wird, wird sie gleichmäßiger schmelzen.[1]
    • Sie können diesen Schritt überspringen, wenn Sie Schokoladenchips verwenden.
  2. 2 Legen Sie die Schokolade in eine mikrowellenfeste Schüssel. Die Schüssel sollte keine Metallverkleidung haben, da dies zu gefährlichen Funken führen kann, die dazu führen können, dass die Mikrowelle nicht mehr funktioniert. Wenn die Schale aus Kunststoff ist, sollte sie entweder "mikrowellenfest" sein oder ein kleines Quadrat mit Wellenlinien irgendwo auf der Schale haben. Glas und Keramik sind normalerweise sicher für die Verwendung in der Mikrowelle.[2]
    • Sie können testen, ob ein Gericht mikrowellenfest ist, indem Sie es zusammen mit einer Tasse Wasser in die Mikrowelle stellen. Schalten Sie die Mikrowelle für 1 Minute bei starker Hitze ein und berühren Sie dann die Schüssel. Wenn das Gericht kalt ist und das Wasser warm ist, ist das Gericht mikrowellenfest. Wenn das Gericht jedoch heiß ist und das Wasser kalt ist, nimmt das Geschirr Wärme auf und sollte nicht in der Mikrowelle verwendet werden.
  3. 3 Fügen Sie Milch oder Öl hinzu, wenn Sie die Schokolade verdünnen möchten. Wenn Sie eine dünnere Schokoladenglasur möchten oder einfach nur Ihre Schokolade leichter verarbeiten lassen möchten, geben Sie eine Kappe Milch, ein kleines Stück Butter oder 1 Teelöffel (4,9 ml) eines nicht aromatisierten Öls, wie Raps oder Kokosöl, hinzu . Dies wird auch dazu beitragen, dass Ihre Schokolade nicht so schnell aushärtet, sobald sie abgekühlt ist.[3]
    • Beginnen Sie am besten mit einem kleinen Betrag und fügen Sie bei Bedarf weitere hinzu.
    • Lassen Sie kein Wasser in die Schokolade gelangen. Die Schokolade wird klumpig und klumpig, wodurch sie unbrauchbar wird.

Teil zwei von zwei:
Die Schokolade einschmelzen

  1. 1 Mikrowelle die Schokolade für 30 Sekunden bei geringer Leistung aufgedeckt. Da die Mikrowelleneinstellungen variieren können, ist es hilfreich, die Mikrowelle auf die niedrigste Stufe einzustellen, damit Ihre Schokolade nicht verbrennt. Es dauert ein wenig länger, um Ihre Schokolade auf diese Weise zu schmelzen, aber Sie werden mehr Kontrolle über das fertige Produkt haben.[4]
    • Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie die Leistungsstufe ändern, sehen Sie im Handbuch Ihrer Mikrowelle nach.
    • Wenn Sie möchten, können Sie auch die Entfrostungseinstellung verwenden.
  2. 2 Die Schokolade mit einem Löffel oder einem Gummispachtel verrühren. Auch wenn die Schokolade nicht so aussieht, als sei sie geschmolzen, rühren Sie sie nach den ersten 30 Sekunden in der Mikrowelle um. Schokolade kann ihre Form behalten, wenn sie zu schmelzen beginnt. Gehen Sie also nicht allein nach dem Aussehen.[5]
    • Achten Sie darauf, die Seiten der Schüssel zu kratzen, wenn Sie die Schokolade umrühren. Die Seiten der Schüssel heizen sich am schnellsten, so dass die Schokolade zuerst dort verbrennt.
  3. 3 Mikrowelle die Schokolade in 10-15 Sekunden Bursts, bis es fast geschmolzen ist. Wenn die Schokolade zu schmelzen beginnt, Mikrowelle in 10-15 Sekunden Schritten, um Ihnen zu helfen, die Temperatur leichter zu kontrollieren. Kratzen Sie die Seiten der Schüssel jedes Mal, wenn Sie die Schokolade aus der Mikrowelle nehmen.[6]
    • Wenn der Großteil der Schokolade glatt ist und nur noch wenige Feststoffe übrig sind, erhitzen Sie sie nicht weiter.
    • Dunkle Schokolade braucht länger zum Schmelzen, während Milch und weiße Schokolade schneller schmelzen.
  4. 4 Die Schokolade rühren, bis der Rest der Schokolade geschmolzen ist. Die Hitze von der geschmolzenen Schokolade sollte bewirken, dass die verbleibenden festen Stücke fertig schmelzen. Wenn die Schokolade nach 30 Sekunden Rühren nicht glatt ist, stellen Sie die Schüssel für weitere 5-10 Sekunden in die Mikrowelle zurück.[7]
  5. 5 Lassen Sie die Schokolade ca. 5 Minuten abkühlen. Die Schokolade wird zu heiß sein, um sie zu genießen, sobald sie schmilzt. Sobald es kalt ist, genießen Sie Ihre geschmolzene Schokolade als eine Dip-Sauce für Obst, Marshmallows oder Brezeln oder als ein Nieselregen für Gebäck oder Popcorn.[8]
    • Wenn die Schokolade hart wird, während Sie damit arbeiten, legen Sie sie für weitere 20 Sekunden in die Mikrowelle und rühren Sie sie erneut um.[9]