Listeria monocytogenes, das Bakterium, das Listeriose verursacht, wird durch Pasteurisierung und Kochen getötet. Das Bakterium wurde in einer Auswahl roher Nahrungsmittel gefunden, wie rohes Fleisch und Gemüse. Der folgende Artikel wird Schritte zur Verhinderung der Verbreitung von Listeriose bieten.

Schritte

  1. 1 Seien Sie sich bewusst, wenn Sie oder andere in Ihrer Obhut das größte Risiko haben, an Listeriose zu erkranken. Während jemand mit der Krankheit infiziert werden kann, wenn sie in Kontakt mit dem Bakterium kommen, gibt es diejenigen, die einem erhöhten Risiko ausgesetzt sind. Das beinhaltet:
    • Schwangere Frauen (etwa 20-mal häufiger als andere gesunde Erwachsene, um Listeriose zu bekommen).
    • Neugeborene.
    • Menschen im Alter von 65 Jahren.
    • Menschen, die das Immunsystem geschwächt haben, wie diejenigen, die sich einer Chemotherapie unterziehen oder Glukokortikosteroide einnehmen.
    • Personen mit AIDS (fast 300-mal häufiger Listeriose als Menschen mit normalem Immunsystem).
  2. 2 Wissen, wie man die Krankheit verhindert. Die Schritte, die unternommen werden, um Listeriose zu verhindern, sind denen sehr ähnlich, die verwendet werden, um andere Nahrungsmittel verursachte Krankheiten zu verhindern. Pflegen Sie in der Küche, beim Grillen, bei einem Picknick oder überall dort, wo mit Lebensmitteln umgegangen wird und konsumiert wird, sichere Lebensmittelpraktiken. Zu den sicheren Handhabungspraktiken gehören:
    • Halten Sie rohes Fleisch von Gemüse, Obst, gekochten Lebensmitteln und Fertiggerichten fern.
    • Rohe Lebensmittel von Tieren wie Rind, Schwein und Geflügel gründlich kochen.
    • Vermeiden Sie es, die Flüssigkeit von Hot-Dog-Verpackungen auf andere Lebensmittel, Utensilien und Oberflächen zur Zubereitung von Lebensmitteln zu bekommen.
  3. 3 Waschen Sie Ihre Hände vor und nach dem Umgang mit Lebensmitteln. Waschen Sie immer Ihre Hände nach dem Berühren von Tieren und nach draußen, vor der Handhabung oder Verzehr von Lebensmitteln.
    • Waschen Sie Hände, Messer, Schneidebretter und Arbeitsplatten nach dem Umgang mit ungekochten Lebensmitteln.
    • Waschen Sie Ihre Hände nach dem Umgang mit Hot Dogs, Luncheon Fleisch und Deli Fleisch.
    • Waschen Sie rohes Gemüse vor dem Verzehr gründlich, besonders wenn es mit Dünger als Dünger angebaut wird.
  4. 4 Vorsicht beim Essen. Die folgenden Vorschläge helfen, Listeriose zu verhindern:
    • Vermeiden Sie nicht pasteurisierte Milch oder Lebensmittel aus nicht pasteurisierter Milch.
    • Verwenden Sie verderbliche und verzehrfertige Lebensmittel so schnell wie möglich.
    • Iss keine Hot Dogs, Luncheon Fleisch oder Deli Fleisch, es sei denn, sie sind aufgewärmt und dampfend heiß.
    • Essen Sie keinen Weichkäse, es sei denn, sie haben Etiketten, auf denen eindeutig angegeben ist, dass sie aus pasteurisierter Milch hergestellt werden.
    • Keine gekühlten Pasteten oder Fleischaufstriche essen. Eingemachte oder haltbare Pasteten und Fleischaufstriche können verzehrt werden.
    • Gekühlte geräucherte Meeresfrüchte nicht essen, es sei denn, es ist in einem gekochten Gericht (wie einem Auflauf) enthalten. Geräuchert Meeresfrüchte in Dosen oder auf dem Regal ist sicher.
  5. 5 Beachten Sie die Handhabung beim Umgang mit Lebensmitteln beim Essen. Wenn Sie Anzeichen für schlechte Handhabung oder schmutzige Wartung eines Essensortes sehen, wählen Sie, dort nicht zu essen.