Backen Sie einen authentischen Kartoffel-Kugel mit viel Zwiebeln und schwarzem Pfeffer. Die hausgemachte Version ist jeder Deli-Version weit überlegen. Hier ist sowohl eine "einfache" schnelle Methode als auch eine mehr hausgemachte Version.

Schritte

  1. 1 Erhitze den Ofen auf 375 Grad
  2. 2 2 mittelgroße gelbe Zwiebeln oder eine große Vidalia-Zwiebel hacken. In eine sehr große Rührschüssel geben
  3. 3Füge 8 Eier hinzu
  4. 4 Fügen Sie 2 Teelöffel Salz und einen Teelöffel frisch gemahlenen Pfeffer hinzu.
  5. 5Mit einem Schneebesen mischen, damit die Eier schön und schaumig sind
  6. 6Fügen Sie 1/2 Tasse Pflanzenöl hinzu und mischen Sie erneut
  7. 7 10 mittelgroße Kartoffeln waschen und schälen. Entweder man mahlt sie von Hand mit einer Kartoffelmühle oder verarbeitet sie in kleinen Chargen in einer Küchenmaschine, bis sie klein sind.
  8. 8 Die gemahlenen Kartoffeln in die Eiermischung geben und umrühren.
  9. 9Eine Tasse Wasser hinzufügen und umrühren
  10. 10Fügen Sie eine Tasse Matzah Mahlzeit hinzu und rühren Sie sich
  11. 11 Die Mischung sollte dicht und nicht wässrig sein, wenn es dünn ist, fügen Sie eine 1/4 Tasse mehr Matzah Mahlzeit hinzu.
  12. 12 Eine 10 mal 14 mal 2 1/2 Bratpfanne mit Pflanzenölspray einreiben oder die Pfanne leicht mit Pflanzenöl einreiben.
  13. 13 Die Kartoffelkugel-Mischung in die vorbereitete Pfanne geben.
  14. 14 Die gefüllte Backform in den Backofen stellen und backen, bis die Oberseite leicht gebräunt ist und der Kugel ca. 1 Stunde auf 1 1/4 Stunde gestellt wird.
  15. 15Warm servieren